ครั้งนี้ผมมีโอกาสได้ไปลองขนมจีนแม่มาลาที่ตลาดเท่งเถิดเทิงออนทัวร์ ซึ่งตั้งอยู่ในบรรยากาศชุมชนแบบอบอุ่น มีทั้งร้านอาหารและของขายมากมาย หนึ่งในไฮไลท์ที่ไม่ควรพลาดคงเป็นขนมจีนแม่มาลาที่มีรสชาติเข้มข้นหอมกรุ่นเส้นขนมจีนสดนุ่มพร้อมน้ำยาที่หลากหลาย เช่น น้ำยาไก่ น้ำยากะทิ และน้ำพริกสูตรเฉพาะที่เผ็ดร้อนกำลังดี จุดเด่นของขนมจีนแม่มาลาคือการใช้วัตถุดิบสดสะอาด และปรุงอย่างพิถีพิถัน ทำให้ทุกคำที่ได้กินเต็มไปด้วยรสชาติของอาหารไทยแท้จริงๆ นอกจากนี้ยังมีเครื่องเคียงอย่างผักสดให้รับประทานเพิ่มความสดชื่นและช่วยตัดความมันของน้ำยาได้อย่างลงตัว สำหรับใครที่มาชมตลาดเท่งเถิดเทิงออนทัวร์ อย่าลืมแวะชิมขนมจีนแม่มาลานะครับ เพราะมันไม่ใช่แค่แค่ของกิน แต่เหมือนเป็นการสัมผัสวัฒนธรรมการกินของคนไทยผ่านตลาดท้องถิ่นที่นี่ด้วย ผมเชื่อว่าทุกคนจะประทับใจเหมือนที่ผมรู้สึกจริงๆ