บล็อก​เคอรี่ผัดกุ้ง

ถ้าคุณชอบเมนูผัดที่มีรสชาติกลมกล่อมและผักสดกรอบ บล็อกเคอรี่ผัดกุ้งก็เป็นอีกเมนูที่น่าสนใจมาก ทั้งสูตรนี้ใช้วัตถุดิบน้อยและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับคนที่ไม่ชอบใช้เวลานานในการทำอาหาร ผมมักจะเลือกใช้กะทะที่มีขนาดเหมาะสมกับจำนวนอาหาร เพื่อให้ความร้อนได้ทั่วถึงและผัดได้เร็วขึ้น นอกจากการใช้กระเทียมเจียวที่ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมแล้ว การสะดุ้งกุ้งในน้ำมันร้อนก่อนพักไว้ช่วยให้กุ้งสุกพอดีและยังคงเนื้อแน่น ไม่แฉะเวลาผัดกับผัก ผมแนะนำให้ตั้งไฟแรงเวลาผัดบล็อกเคอรี่และแครอทเพื่อรักษาความกรอบของผักและสีสันสดใส อย่าผัดนานเกินไปเพราะผักจะสุกเหี่ยวและเสียรสชาติ สำหรับการปรุงรส ซอสหอยนางรมและซอสแมกกี้ช่วยเสริมรสชาติเค็มกลมกล่อม ช่วยให้เมนูดูน่ากินมากขึ้น แต่ถ้าชอบรสจัดก็สามารถเพิ่มน้ำตาลหรือน้ำปลาเล็กน้อยตามใจชอบได้ ที่สำคัญควรชิมรสระหว่างผัดเพื่อปรับรสให้เหมาะกับความชอบ สุดท้ายสำหรับคนที่ชอบเมนูคลีน แนะนำให้ใช้น้ำมันพืชในปริมาณน้อยและเลือกกุ้งสด หลีกเลี่ยงผงปรุงรสที่มีโซเดียมสูง เป็นสูตรที่ง่ายแต่อิ่มอร่อยและดีต่อสุขภาพมากๆครับ ลองทำดูแล้วจะติดใจแน่นอน