เมนูใหม่!! ของเชฟเบิร์ดหมูกรอบ 👍😋

เผื่อใครกำลังหารีวิว “เชฟเบิร์ดหมูกรอบ” หรืออยากรู้ว่า “ยำเส้นเล็กหมูกรอบ” อร่อยแค่ไหนก่อนต่อคิว เราสรุปประสบการณ์และทริคการสั่งให้แบบใช้งานได้จริงไว้ตรงนี้ค่ะ อย่างแรกที่รู้สึกได้เลยคือหน้าร้านคนเยอะมาก โดยเฉพาะช่วงเย็นๆ ในงานวัดไร่ขิง บรรยากาศจะคึกคักและมีคนต่อคิวตลอด แนะนำให้เผื่อเวลาไว้หน่อย หรือถ้าไปได้ให้เลี่ยงช่วงพีค (ประมาณหลังเลิกงานจนถึงค่ำ) จะได้รอไม่นาน เมนู “ยำเส้นเล็กหมูกรอบ” จุดเด่นคือหมูกรอบหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ กัดแล้วกรอบนอก แต่ด้านในยังมีความนุ่มฉ่ำ ไม่แห้งฝืด เคล็ดลับความฟินของเมนูนี้สำหรับเราคือกินตอนเพิ่งได้มาใหม่ๆ หมูยังกรอบสุด ถ้าถือเดินนานหรือปล่อยไว้นาน น้ำยำจะซึมทำให้ความกรอบลดลงนิดนึง ถ้าซื้อกลับบ้าน แนะนำให้ขอแยกน้ำยำ (ถ้าร้านทำได้) หรืออย่างน้อยรีบกินจะอร่อยกว่า เรื่องน้ำยำ ถ้าใครชอบรสจัด อย่าลืมบอกตอนสั่งเลยว่า “ขอเผ็ดเพิ่ม/พริกเพิ่ม” หรือ “ปลาร้าเข้มๆ” เพราะแบบปกติรสจะกลางๆ กินง่าย เหมาะกับคนที่ไม่กินเผ็ดมาก แต่สายแซ่บแบบเรารู้สึกว่าถ้าเพิ่มพริกกับความนัวปลาร้าอีกนิด จะยิ่งกลมกล่อมและตัดเลี่ยนหมูกรอบได้ดีมาก เส้นเล็กของเมนูนี้เราชอบตรงที่หนึบ ไม่เละง่าย คลุกน้ำยำแล้วเข้ากันดี มีต้นหอมซอยช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและความสด ถ้าใครกลัวเลี่ยน แนะนำให้คลุกให้เข้ากันก่อนแล้วค่อยตัก จะได้รสกระจายทั่วๆ ไม่จิ้มโดนแต่น้ำยำหรือโดนแต่หมูกรอบ ราคา 150 บาท เราว่าเหมาะกับการลองเมนูใหม่ในงานวัด เพราะได้ทั้งเส้นเล็กและหมูกรอบแบบจุกๆ ถ้าไปกันหลายคน แนะนำซื้อแชร์กันจะสนุกกว่า และยังได้ลองของกินร้านอื่นในงานวัดไร่ขิงต่อได้ด้วย สรุปสำหรับคนตัดสินใจ: ถ้าชอบหมูกรอบแนวกรอบนอกนุ่มใน และอยากได้เมนูยำที่กินง่าย “ยำเส้นเล็กหมูกรอบ” ของเชฟเบิร์ดหมูกรอบเป็นตัวเลือกที่ควรลอง แต่ถ้าเป็นสายรสจัดมากๆ ให้กำชับร้านเรื่องความเผ็ด/ความนัวตั้งแต่แรก แล้วจะฟินขึ้นอีกระดับค่ะ