ปลาดุกทะเลยักษ์แกงใต้น้ำ รสชาติจะเป็นยังไง?🐟 #seafood #แกง

เพิ่งได้ลองทำปลาดุกทะเลยักษ์ด้วยตัวเอง ตามที่เห็นในตลาดปลาทะเล 4 กิโลกรัม ราคาประมาณโลละ 140 บาท สำหรับเมนูแกงใต้น้ำที่ผมลองทำครั้งนี้ ผมเลือกใช้การล้างปลาเบาๆแล้วคลุกแป้งก่อนทอดเล็กน้อย เพื่อให้เนื้อปลาไม่แห้งและยังคงความหวานตามธรรมชาติของปลาดุกทะเล ผมปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยอย่างง่ายๆ ไม่เน้นเครื่องปรุงมากเพื่อชูรสชาติของปลาตามธรรมชาติ จุดเด่นที่ชอบมากคือการใส่ไข่ปลาเข้าไปในแกง ซึ่งให้สัมผัสที่กรอบเด้ง มีความคล้ายกับรสชาติและเนื้อสัมผัสของข้าวโพด เพิ่มความพิเศษให้เมนูนี้อย่างมาก อีกหนึ่งเคล็ดลับคือการตำเครื่องแกงใต้น้ำเอง และปรุงให้น้ำปลาและน้ำปลาร้ารสเข้มข้นเพื่อเพิ่มความเค็มหวานกลมกล่อม โดยไม่เติมน้ำมาก ทำให้รสชาติเข้มข้นคล้ายการนึ่งกึ่งต้ม นอกจากนี้ยังใช้การโรยผักหอมเพิ่มกลิ่นหอมสมุนไพรและความสดชื่น ทำให้จานนี้มีมิติรสชาติมากขึ้น เล่าในฐานะคนที่เพิ่งลองทำครั้งแรก ช่วงทำตอนท้ายอาจมีไหม้เล็กน้อยแต่ก็ไม่ได้ทำลายความอร่อยโดยรวม ถือว่าเป็นประสบการณ์ที่สนุกและได้เรียนรู้วิธีการทำเมนูใหม่ ๆ ที่เรียบง่ายแต่รสชาติไม่ธรรมดา เหมาะกับคนที่อยากกินอาหารทะเลแบบบ้าน ๆ รสจัดและได้ลองอะไรใหม่ ๆ จากปลาดุกทะเลตัวใหญ่