พิกัดร้านลับอาหารญี่ปุ่นสุขุมวิท

ใครกำลังหา “Miyagi Sushi” หรือพิมพ์ว่า “Miyagi สุขุมวิท 39” แล้วลังเลว่าจะไปดีไหม ขอมาสรุปแบบคนไปลองจริงให้ค่ะ ร้านนี้เป็นฟีลร้านลับ ๆ แถวสุขุมวิท 39 ที่เหมาะกับสายปลาดิบ โดยเฉพาะคนที่ชอบ “ทูน่า” แบบจริงจัง เพราะเขามีหลายพาร์ตให้เลือก ไม่ได้มีแค่ชิ้นมาตรฐานแบบร้านทั่วไป ไฮไลต์ที่อยากให้โฟกัสคือไลน์ทูน่า ตั้งแต่ Akami (เนื้อแดง) ไปจนถึง Chutoro และ Otoro ที่ไขมันจะลายในปาก แบบกินแล้วรู้เลยว่าวัตถุดิบสดและคุณภาพดี ที่เราชอบมากคือสัมผัสนุ่มเด้ง ไม่มีกลิ่นคาว และพอกินไล่ระดับความมันจะสนุกขึ้นเรื่อย ๆ ถ้าไปหลายคน แนะนำสั่งแบบรวม ๆ จะคุ้มและได้เทียบรสชาติชัด อีกเมนูที่ประทับใจคือ Nakaochi หรือโครงปลาทูน่า เมนูนี้เหมาะกับคนชอบความมัน ๆ นัว ๆ กินกับข้าวหรือสาหร่ายคือฟินมาก เป็นจานที่รู้สึกว่า “มาร้านทูน่าดี ๆ แล้วต้องมี” นอกจากนี้เห็นในเมนู/รูปจะมีปลาอื่น ๆ อย่าง salmon และ hamaji ด้วย เผื่อใครอยากสลับรสชาติ ไม่ได้กินทูน่าอย่างเดียวทั้งมื้อ ฝั่งของร้อน แนะนำสุกี้ยากี้เนื้อวากิวค่ะ เป็นเมนูที่ช่วยตัดเลี่ยนจากปลาดิบได้ดีมาก เนื้อวากิวจะนุ่ม หอม และอิ่มแบบสบายท้อง ทำให้มื้อนี้ครบทั้งความสดและความอบอุ่น ส่วนตัวรู้สึกว่าราคาถ้าเทียบกับคุณภาพวัตถุดิบแล้วคุ้มกว่าการไปกินซูชิสายพานหลาย ๆ ร้าน เพราะรสชาติและเกรดมันต่างกันชัด บรรยากาศร้านก็เป็นอีกจุดที่เหมาะกับหลายโอกาส มีทั้งโต๊ะและบาร์สำหรับคนนั่งดูเชฟทำแบบใกล้ ๆ และที่สำคัญคือมี “ห้องส่วนตัว” ด้วย ใครมีนัดคุยงาน วันเกิด หรืออยากกินแบบเป็นส่วนตัว แนะนำให้โทร/ทักไปจองล่วงหน้า โดยเฉพาะช่วงเย็นหรือวันหยุด ทริกเล็ก ๆ ก่อนสั่ง: ถ้าชอบความมัน ให้เริ่มจาก Akami แล้วไล่ไป Chutoro–Otoro จะรับรสได้ดีที่สุด แต่ถ้าไม่ถนัดของมันมาก ให้สลับด้วยปลาเนื้อขาวหรือ salmon จะบาลานซ์กว่า แล้วปิดท้ายด้วยเมนูร้อนอย่างสุกี้ยากี้วากิว รับรองอิ่มพอดีและประทับใจค่ะ