More refreshing than nectar

Phil Songkran. Air.

Hot like this. Think of childhood.

Put on ice. Put on water. Sprinkle on jasmine.

A drop of Uthai. Drink and drink.

# Who likes to eat, not children? 🤣

After 40 years, Uthai is still

4/2 Edited to

ถ้าใครกำลังหาไอเดีย “น้ำยาอุทัย” ดื่มยังไงให้อร่อยและไม่หวานเลี่ยน นี่คือวิธีที่ฉันทำบ่อยสุดเวลาอากาศร้อน ๆ (ฟีลคลายร้อนแบบไทยโบราณ หอม ๆ สดชื่นกว่าน้ำหวานจริง) 1) สูตรคลาสสิกแบบสมัยเด็ก (หอมมะลิ) - เตรียมแก้วใบโปรด ใส่น้ำแข็งให้เต็มแก้วก่อน - เติมน้ำเปล่าเย็นจัด (หรือใช้น้ำต้มสุกที่แช่เย็น) ประมาณ 3/4 แก้ว - โรยดอกมะลิลงไปนิดหน่อย (ถ้ามี) กลิ่นจะละมุนมาก - ค่อย ๆ หยดน้ำยาอุทัยลงไปทีละน้อย แล้วชิมก่อน ทริคของฉันคือ “เริ่มน้อยแล้วค่อยเพิ่ม” เพราะน้ำยาอุทัยกลิ่นชัด ถ้าใส่เยอะไปจะเข้มและหวาน/หอมแรงเกินได้ 2) ปรับความหวานให้พอดี หลายคนเข้าใจว่าน้ำยาอุทัยต้องหวานมาก แต่จริง ๆ ถ้าทำแบบชงดื่มคลายร้อน ฉันจะทำให้ออกแนวหอมเย็น ๆ มากกว่าหวาน โดยใช้แค่น้ำเปล่ากับน้ำแข็งเป็นหลัก ถ้าชอบหวานค่อยเติมน้ำเชื่อมปลายช้อน หรือใช้น้ำผึ้งนิดเดียวก็ได้ รสจะกลมขึ้น 3) ดื่มแบบไหนถึงจะ “สดชื่น” - ใช้น้ำเย็นจัด + น้ำแข็งก้อนใหญ่ จะละลายช้ากว่า ไม่จืดเร็ว - คนให้เข้ากันเบา ๆ พอ (ไม่ต้องคนแรงจนกลิ่นหาย) - ถ้ามีเวลา แช่แก้วให้เย็นก่อน ดื่มแล้วฟีลดีมาก 4) ไอเดียต่อยอด (สำหรับคนอยากเปลี่ยนบรรยากาศ) - น้ำมะนาวนิดเดียว: เพิ่มความเปรี้ยวสดชื่น ตัดหวาน ทำให้ดื่มง่ายขึ้น - โซดาแทนน้ำ: ได้ความซ่าคลายร้อน เหมาะกับวันที่แดดจัด - ทำเป็นน้ำแข็งก้อน: หยดน้ำยาอุทัยผสมน้ำเล็กน้อยแล้วแช่แข็ง พอใส่แก้วจะค่อย ๆ ละลาย หอมต่อเนื่อง ส่วนตัวฉันชอบเวอร์ชัน “น้ำแข็ง + น้ำเย็น + ดอกมะลิ + หยดน้ำยาอุทัยพอหอม” มากที่สุด เพราะมันให้ความรู้สึกย้อนวัย เหมือนหยิบขวดสีแดงฉลากรูปพระอาทิตย์มาชงในครัวบ้านตัวเอง ดื่มแล้วคลายร้อนจริง ๆ ค่ะ