ร้านลับที่ควรเซฟ!🍣Omakase 690 บาทในกรุงเทพ😳

เผื่อใครกำลังหา “omakase พัฒนาการ” หรือเสิร์ช “sushi shiro” แล้วลังเลว่าจะคุ้มไหม ขอแชร์ทริคจากประสบการณ์ส่วนตัวให้ตัดสินใจง่ายขึ้นค่ะ เพราะที่นี่ (SHIRO Sushi & Suki House) เป็นร้านที่ราคาเริ่มต้นไม่แรง แต่ฟีลโอมากาเสะค่อนข้างจริงจัง สิ่งที่อยากให้รู้ก่อนจองคือคอร์ส 690++ จะเป็นแนว Nigiri Course 12 คำ (รวม ๆ จะมีเมนูเรียกน้ำย่อยและของปิดท้ายด้วย) จังหวะการเสิร์ฟคือเชฟปั้นสดและเสิร์ฟทีละคำ ทำให้ได้กินตอนอุณหภูมิพอดี เนื้อปลายังสดเด้ง ไม่ต้องรีบถ่ายรูปจนเสียรสก็ได้ เพราะเชฟเสิร์ฟเรื่อย ๆ ค่อนข้างเป็นระบบค่ะ เมนูช่วงเปิดคอร์สที่เราชอบคือสายเบา ๆ อย่างโมซุกุ/สลัดญี่ปุ่น และไข่ตุ๋นญี่ปุ่นเนื้อเนียน ๆ ช่วยรองท้องก่อนเข้าซูชิจริงจัง แล้วจะมีซุปใสอุ่น ๆ ที่ช่วยตัดเลี่ยนได้ดีมาก โดยเฉพาะเวลามีคำที่มันขึ้นหน่อย ๆ (แนะนำบีบมะนาวนิดเดียว สดชื่นขึ้นเยอะ) ไฮไลต์ของร้านคือวัตถุดิบปลาสดและการปรุงข้าวซูชิที่บาลานซ์ดี ไม่หวานโดด ทำให้กินได้เรื่อย ๆ แบบไม่เลี่ยน สำหรับใครชอบทูน่า ที่นี่มักมีทั้งแบบนิกิริและแฮนด์โรลให้ฟีลคำใหญ่ ๆ กินสนุก ส่วนของหวานปิดคอร์สที่เจอคือกรานิต้า ช่วยล้างปากและทำให้มื้อจบแบบเบาสบายค่ะ Tips เรื่องการไปกินโอมากาเสะพัฒนาการที่นี่ - แนะนำจองล่วงหน้า (มื้อเย็น/วันหยุดเต็มไว) และเผื่อเวลาไปก่อนนิดนึง จะได้นั่งสบาย ๆ ไม่รีบ - ถ้ากินไม่เก่งหรือมีวัตถุดิบที่ไม่ทาน บอกเชฟได้ตั้งแต่ต้นคอร์ส ส่วนใหญ่เชฟช่วยปรับให้ได้ - ไปแบบหิวพอดีจะกำลังสนุก เพราะคอร์ส 12 คำ + เมนูประกอบ ทำให้อิ่มแบบพอดี ๆ โดยรวมถ้าโจทย์คืออยากลองโอมากาเสะแถวพัฒนาการแบบงบคุมได้ แต่ยังอยากได้บรรยากาศเคาน์เตอร์เชฟปั้นสด “sushi shiro” เป็นตัวเลือกที่น่าลองมากค่ะ