Fried chicken offal

เครื่องในไก่ทอดถือเป็นเมนูทานเล่นที่หลายคนชื่นชอบ ไม่ว่าจะซื้อกินตามตลาดนัดหรือทำกินเองที่บ้านก็อร่อยได้ง่ายๆ ในความรู้สึกส่วนตัว ผมได้ลองทำเครื่องในไก่ทอดหลายรสชาติ แต่ที่ชอบมากคือการหมักเครื่องในให้เค็มนิดๆ ใส่กระเทียมบดหรือซอยละเอียดเยอะๆ แล้วนำไปทอดจนกรอบนอกนุ่มใน หอมกลิ่นกระเทียมชวนกินมาก เมื่อนำเครื่องในไก่ทอดมาทานคู่กับตำถั่วที่มีรสจัดจ้านทั้งเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ดเล็กน้อย จะช่วยให้รสชาติของอาหารสมดุล และไม่รู้สึกเลี่ยน เป็นคอมโบของกินเล่นที่พอดีและเติมเต็มกันอย่างลงตัวจริงๆ เคล็ดลับหนึ่งที่ได้ลองและอยากแนะนำคือการใช้น้ำมันทอดร้อนพอสมควรเพื่อให้เครื่องในกรอบเร็วและไม่อมน้ำมันมากเกินไป และหลังทอดเสร็จให้ซับน้ำมันออกด้วยกระดาษทิชชู่ นอกจากนี้ ถ้าเพิ่มพริกสดหรือพริกป่นในตำถั่วด้วย ก็จะยิ่งทำให้อาหารจานนี้โลดแล่นในเรื่องของรสชาติและความจัดจ้านที่ถูกใจคนชอบกินรสจัด สรุปแล้วเครื่องในไก่ทอดกับตำถั่วเป็นเมนูที่ง่าย ทำเร็ว อร่อย และเหมาะกับหลากหลายโอกาสทั้งกินเล่นหรือเป็นกับแกล้มในงานเลี้ยง ถือเป็นไอเดียดีๆ สำหรับคนที่กำลังมองหาของกินง่ายๆ ที่เปลี่ยนบรรยากาศจากไก่ย่างเดิมๆ ลองทำดูแล้วจะติดใจครับ