ถ้าใครเสิร์ช “ชาเขียวโกโก้” แล้วอยากได้สูตรที่ทำเองที่บ้านได้จริง แบบรสไม่จางและไม่หวานเกิน ลองทำตามนี้ได้เลยค่ะ (เป็นสไตล์ที่เราชอบดื่มเอง) วัตถุดิบหลัก - ผงชาเขียว (แนะนำแนวมัทฉะ/ชาเขียวเข้ม) 1–2 ช้อนชา - ผงโกโก้ 100% หรือโกโก้เข้ม 1–1.5 ช้อนชา - น้ำร้อน 50–80 มล. - นมสด หรือ นมโอ๊ต (OA powder/โอ๊ตก็เข้ากัน) 120–180 มล. - น้ำเชื่อม/นมข้นหวาน ตามชอบ - น้ำแข็ง วิธีทำแบบแก้วเดียว (ง่ายและเร็ว) 1) ละลายชาเขียว: ใส่ผงชาเขียว + น้ำร้อน แล้วคน/ชงให้เนียน ถ้ามีที่ตีฟองจะเนียนขึ้นและกลิ่นหอมมาก 2) ละลายโกโก้: ผงโกโก้บางยี่ห้อจับตัวเป็นก้อนง่าย ให้ใช้น้ำร้อนนิดหน่อยคนให้ละลายจนเนียนก่อน (จะได้ไม่เป็นเม็ด) 3) ปรุงหวาน: เราจะใส่น้ำเชื่อมนิดเดียวก่อน แล้วค่อยชิม เพราะชาเขียวกับโกโก้ถ้าหวานจัดจะกลบรสชา 4) ประกอบแก้ว: ใส่น้ำแข็ง > เทนม > เทชาเขียว > แล้วราดโกโก้ด้านบน (หรือสลับชั้นตามชอบ) จะได้เลเยอร์สวยๆ แบบเมนูคาเฟ่ ทริครสชาติให้ออกมา “นัวแต่ชัด” - ถ้าอยากให้ชาเขียวเด่น: เพิ่มผงชาเขียวเป็น 2 ช้อนชา และลดความหวานลงนิดนึง - ถ้าอยากให้โกโก้เด่นและเข้ม: ใช้โกโก้ 100% แล้วเติมนมข้นหวานนิดเดียว รสจะช็อกนัวๆ - ถ้ารสขมไป: อย่าเพิ่มน้ำตาลทีเดียวเยอะ ให้เติมนมเพิ่มก่อน รสจะนุ่มขึ้นโดยไม่หวานโดด สัดส่วนที่เราว่ากำลังดี (แก้ว 16 oz) - ชาเขียว 2 ช้อนชา + น้ำร้อน 70 มล. - โกโก้ 1 ช้อนชา + น้ำร้อน 30 มล. - นม 150 มล. + น้ำเชื่อม 10–15 มล. (ปรับได้) ทำครั้งแรกอาจต้องจูนตามยี่ห้อผงชาเขียว/ผงโกโก้ที่ใช้ เพราะความเข้มไม่เท่ากัน แต่พอจับทางได้แล้วเมนูชาเขียวโกโก้ทำเองจะคุ้มมาก ดื่มได้บ่อยแบบไม่ต้องง้อร้านเลยค่ะ