ข้าวผัดกุนเชียงเป็นเมนูที่หลายคนหลงรักเพราะความง่ายและกลิ่นหอมของกุนเชียงที่ช่วยเติมเต็มรสชาติอย่างลงตัว ส่วนตัวผมชอบทำข้าวผัดกุนเชียงเพราะใช้วัตถุดิบไม่มากและเตรียมไว มักใส่กุนเชียงหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ลงไปผัดพร้อมผักอย่างต้นหอมและไข่ ทำให้รสชาติกลมกล่อมมากขึ้น เคล็ดลับสำคัญคือการใช้ข้าวสวยที่แห้งเล็กน้อยและข้าวที่เก็บแช่เย็นไว้ข้ามคืน เพราะจะได้ข้าวผัดที่ไม่แฉะและเมล็ดข้าวเด้งสวย และควรใช้ไฟแรงเพื่อให้ข้าวผัดได้กลิ่นหอมของกุนเชียงและน้ำมันจากผัดที่เคลือบข้าวอย่างทั่วถึง นอกจากนี้ ถ้ามีซอสปรุงรสอย่างซีอิ๊วดำเล็กน้อยจะช่วยเพิ่มโทนสีให้ดูน่ากินมากขึ้น สำหรับคนที่ชอบความหลากหลาย สามารถเพิ่มเครื่องเคียงเช่นแครอท หรือเพิ่มไข่ดาวทรงเครื่องด้านบนเพื่อเพิ่มความน่ากินได้อีกด้วย ลองทำตามสูตรนี้ดูครับ รับรองว่าจะทำให้ข้าวผัดกุนเชียงจานโปรดของคุณกลายเป็นเมนูประจำบ้านได้ไม่ยากเลย