ครั้งแรกที่ได้ลองปลาดองรัสเซียผสมจีจี้ป่นไข่ ต้องบอกว่าตื่นเต้นมาก เพราะได้ยินมาว่ารสชาติจัดจ้านลงตัวสุด ๆ ปลาดองรัสเซียที่มีรสเค็มเปรี้ยวกลมกล่อม เมื่อรวมกับจีจี้ป่นไข่ที่มีความเผ็ดนิด ๆ และกลิ่นหอมจากการปรุง ทำให้เกิดความเข้ากันอย่างไม่น่าเชื่อ การทานปลาดองแบบนี้ทำให้ลิ้นรู้สึกสนุกสนานไปกับรสชาติหลากหลายชั้น อีกอย่างที่ประทับใจคือความสดของปลาดองที่ไม่คาวและไม่แข็งจนเกินไป ทำให้เคี้ยวง่าย และจีจี้ป่นไข่ช่วยเพิ่มมิติของรสชาติด้วยความเผ็ดและเค็มแบบพอดี เมื่อรับประทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ หรือจะทานเล่นแบบเป็นกับแกล้มก็อร่อยไม่แพ้กัน สำหรับใครที่อยากลองเริ่มต้น อาจจะเริ่มด้วยการกินจิ้มปลาดองกับจีจี้ป่นไข่เล็กน้อยก่อน และค่อยเพิ่มปริมาณตามชอบ แนะนำเลยว่าต้องมีน้ำเย็น ๆ ไว้จิบคู่ด้วย เพื่อช่วยตัดรสเข้มข้น ทำให้ทานได้อย่างสบาย ๆ ไม่รู้สึกเลี่ยน โดยรวมแล้ว ปลาดองรัสเซียผสมจีจี้ป่นไข่เป็นเมนูที่เหมาะกับคนชอบรสจัดและอยากสัมผัสรสชาติใหม่ ๆ ที่ไม่ซ้ำใคร ใครที่ชอบลองของแปลกหรืออาหารฟิวชั่นแบบนี้ ไม่ควรพลาดจริง ๆ ลองแล้วจะติดใจจนต้องซื้อซ้ำแน่นอน