ขนมจีนน้ำเงี้ยวถือเป็นอาหารเหนือที่ได้รับความนิยมอย่างมากสำหรับคนที่ชื่นชอบรสชาติแซ่บๆ และซุปเข้มข้น พอมาลองที่ร้านโชว์เหนือ by แป๊ะยิ้ม เราจะได้สัมผัสกับน้ำเงี้ยวที่รสชาติกลมกล่อมมีความเผ็ดกำลังดี ผสมผสานด้วยเครื่องเทศที่หวานหอมจากสมุนไพรท้องถิ่น โดยส่วนตัวแล้ว ผมชอบที่น้ำเงี้ยวร้านนี้ไม่หนักไปทางรสจัด แต่ยังคงความเข้มข้นของน้ำซุปและความสดของกากหมูเจียวที่โรยมาเพิ่มความกรอบ สำหรับคนที่ชอบความเผ็ดร้อน ขอแนะนำให้ลองเพิ่มพริกป่นและผักสดในซุ้มผักเคียงเพื่อให้ได้ความแซ่บตามชอบ นอกจากนี้ ร้านยังเหมาะสำหรับชาวออฟฟิศที่ต้องการมื้อกลางวันที่รวดเร็วและอิ่มท้อง ขนมจีนจัดเสิร์ฟมาในปริมาณกำลังดี เส้นไม่เละ มีผักเคียงสดใหม่ครบถ้วนที่ช่วยเพิ่มรสชาติและความสมดุลของเมนู ลองทานที่ร้านโชว์เหนือ by แป๊ะยิ้มผมรู้สึกได้เลยว่ารสชาติและความพิถีพิถันในการปรุงทุกจานนั้นเป็นอะไรที่มากกว่าคำว่าอร่อย เป็นประสบการณ์ของความเป็นอาหารเหนือแท้ที่หาได้ยากในเมืองใหญ่ ถ้าคุณเป็นคนที่ชอบลองอาหารท้องถิ่นหรือกำลังมองหาร้านขนมจีนน้ำเงี้ยวที่รสชาติแท้จริง ผมว่าไม่ควรพลาดร้านนี้ครับ