ช่วงนี้เห็น “มะเขือเทศเชอรี่ไอโกะ (Aiko)” บ่อยมาก เลยขอลองตามกระแสดู สรุปคือ…อึ้งไปเลยจริง ๆ เพราะฟีลมันไม่เหมือนมะเขือเทศทั่วไปที่เราคุ้นเคยค่ะ โดยรวมรสจะหวานนำ กรดไม่โดด กลิ่นเขียวน้อยกว่า และเนื้อแน่นกรอบแบบเคี้ยวสนุก กินเปล่า ๆ ก็เพลินมาก เหมาะกับคนที่อยากเริ่มกินผัก แต่ไม่ชอบรสเปรี้ยวแรง ๆ ของมะเขือเทศบางสายพันธุ์ ถ้าถามว่า “มะเขือเทศเชอรี่ไอโกะต่างจากมะเขือเทศเชอรี่อื่นยังไง” สำหรับเราคือความบาลานซ์ของรสและสัมผัสค่ะ เม็ดจะเล็กพอดีคำ เปลือกไม่หนาเกินไป พอกัดแล้วน้ำฉ่ำ แต่ไม่เละ เนื้อยังเด้งอยู่ ทำให้เอาไปทำเมนูได้หลายแบบ ไม่ใช่แค่กินเป็นของว่างอย่างเดียว ทริคเลือกซื้อแบบที่เราลองแล้วเวิร์ก: - เลือกผลที่สีแดงสม่ำเสมอ ไม่มีจุดช้ำหรือรอยแตก เพราะถ้าแตกจะเสียง่าย - ลองเขย่ากล่องเบา ๆ ถ้าผลกลิ้งชนกันแล้วดูแน่น ๆ ไม่เละ แปลว่ายังสด - ถ้ามีก้าน/ขั้วติดอยู่ให้ดูว่าขั้วยังเขียว ไม่แห้งกรอบเกินไป วิธีเก็บให้หวานและสดนาน (อันนี้สำคัญมาก): - ถ้าซื้อมาแล้วยังไม่ได้กินทันที แนะนำเก็บ “ทั้งผลแบบแห้ง” ในตู้เย็นช่องผัก ใส่กล่องหรือถุงที่มีทิชชู่รองซับความชื้น จะช่วยไม่ให้ขึ้นรา - ล้างตอนจะกินดีกว่า เพราะความชื้นทำให้เสียเร็ว - ถ้าชอบหวานหอมขึ้นอีกนิด ลองพักไว้ข้างนอกสักแป๊บก่อนกิน (ไม่ต้องนานมาก) แล้วค่อยแช่เย็นต่อ ฟีลจะนุ่มหวานขึ้นค่ะ ไอเดียกินมะเขือเทศไอโกะให้ไม่น่าเบื่อ: - จิ้มเกลือ/บ๊วย/พริกเกลือ แบบของว่าง - ทำสลัดง่าย ๆ กับผักสลัด ไข่ต้ม อกไก่ ราดน้ำสลัดงาญี่ปุ่น - ผ่าครึ่งคลุกน้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย อบ/แอร์ฟรายให้ผิวตึง ๆ หอมมาก - ใส่พาสต้าแทนมะเขือเทศปกติ ได้รสหวานธรรมชาติ โดยรวมถ้าใครกำลังหาข้อมูลว่า “มะเขือเทศ เชอ รี ไอ โกะ” อร่อยไหม คุ้มไหม สำหรับเราคือคุ้มกับการลองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง โดยเฉพาะสายกินผักยาก ๆ เพราะความหวานและความกรอบช่วยให้กินง่ายขึ้นมากค่ะ