ข้าวคลุกกะปิเป็นอาหารไทยที่ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวาง เพราะรสชาติกลมกล่อมและเครื่องเคียงที่หลากหลาย เมื่อได้ลองทำเองตามวิถีแม่ค้าแบบนี้ ผมพบว่าเลือกกะปิที่มีคุณภาพดีช่วยให้รสชาติอร่อยขึ้นและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น วิธีการคลุกข้าวให้เข้ากับกะปิอย่างลงตัวคือการใช้ข้าวสวยที่ร้อนพอดี คลุกเร็วๆ เพื่อไม่ให้ข้าวแฉะจนเกินไป จากนั้นเพิ่มเครื่องเคียง เช่น หมูหวาน ไข่เค็ม แตงกวา และหอมเจียว เพื่อเพิ่มรสสัมผัสหลากหลายที่เมื่อรับประทานรวมกันจะทำให้มีความอร่อยกลมกล่อม นอกจากจะอร่อยแล้วยังสะดวกและรวดเร็ว เหมาะกับคนที่มีเวลาน้อยในช่วงเช้าเหมือนผม แนะนำให้เตรียมเครื่องเคียงไว้ล่วงหน้า เวลาอยากกินก็แค่คลุกข้าวกับกะปิแล้วเติมเครื่องเคียงตามใจชอบ เท่านี้ก็ได้ออเดอร์เช้ารสเด็ดแบบ #วิถีแม่ค้า ที่ใครๆ ก็ทำตามได้ไม่ยากเลยครับ ลองทำข้าวคลุกกะปิเองสไตล์นี้ดู แล้วคุณจะรู้สึกเหมือนได้กินอาหารร้านโปรดที่บ้านอย่างแท้จริง!