Luxury by the way, some hundred thousand

ใครกำลังหารีวิว Meat Station บางแสน แบบอ่านจบแล้วตัดสินใจได้เลย เราขอแชร์สิ่งที่ได้ลอง + ทริคเล็กๆ ที่ทำให้มื้อนี้คุ้มและอร่อยขึ้นค่ะ สิ่งที่ชอบอันดับแรกคือ “ให้เชฟเลือกให้” ได้จริง โดยเฉพาะคนที่ไม่ค่อยรู้เรื่องเนื้อ (แบบเรา) แนะนำให้บอกเชฟตรงๆ ว่าชอบฟีลไหน: อยากนุ่มละลายในปาก/อยากได้เคี้ยวหน่อย/กลิ่นเนื้อชัดๆ เชฟจะช่วยเลือกคัตที่เหมาะ และแนะนำความสุกที่เข้ากับวากิวออสพรีเมี่ยมมากที่สุด เรารู้สึกว่าพอเชฟอธิบายแล้วกินสนุกขึ้น เพราะเข้าใจว่าทำไมชิ้นนี้นุ่ม ชิ้นนั้นมันแทรกเยอะ เรื่องปริมาณ เราเคยสั่งแบบกะๆ เอาแล้วบางทีเหลือหรือไม่อิ่ม ที่นี่เราแนะนำให้ดู “น้ำหนักเนื้อ” ตอนเลือกเลย (บางชิ้นมีชั่งให้ดู) ถ้ามา 2 คนและอยากลองหลายอย่าง ลองสั่งแบบไม่ต้องหนักมาก แล้วเติมอย่างอื่นในโต๊ะจะบาลานซ์กว่า สำหรับเราวากิวออสมาเป็นชิ้นๆ จัดจานสวย กินคู่ผัก/เลมอนช่วยตัดเลี่ยนดีมาก ไฮไลต์อีกอย่างคือน้ำจิ้มในเซทที่มีให้ถึง 5 แบบ แนะนำให้ลองไล่จากรสเบาไปหนัก เพื่อไม่ให้กลบรสเนื้อ: เริ่มจากแนวเกลือ/เปรี้ยวสดชื่นก่อน แล้วค่อยไปทางเข้มข้นหรือหวานเค็ม เราชอบสลับน้ำจิ้มทุก 2–3 คำ ทำให้ไม่เบื่อและได้เทียบรสชัดขึ้นว่าชิ้นไหนเข้ากับซอสอะไร บรรยากาศร้านก็เป็นอีกเหตุผลที่อยากกลับไปซ้ำ ร้านตกแต่งสวย ถ่ายรูปออกมาดูหรูแต่ไม่อึดอัด โต๊ะจัดดี พนักงานดูแลโอเค เหมาะทั้งมื้อพิเศษหรือวันอยากให้รางวัลตัวเองหลังทำงานหนัก เรื่องราคาอันนี้แล้วแต่เลือกเนื้อจริงๆ มีตั้งแต่หลักร้อยไปจนถึงหลักหมื่น ถ้าอยากคุมงบ แนะนำตั้งงบในใจก่อนแล้วบอกเชฟได้เลย เขาจะช่วยแนะนำตัวเลือกที่อยู่ในช่วงราคานั้น ทำให้ยังได้กิน Meat Station บางแสนแบบแฮปปี้โดยไม่ต้องลุ้นบิลค่ะ