ไทยคราฟท์เบียร์สไตล์เยอรมัน

ถ้าใครกำลังหา “weizen beer ในไทย” แล้วลังเลว่าจะเริ่มจากตัวไหนดี เราว่า WILA Weizen เป็นตัวที่น่าลองมาก โดยเฉพาะคนที่ชอบเบียร์แนวข้าวสาลีสไตล์เยอรมัน (Weizen/Weissbier) ที่ฟีลนุ่มๆ ดื่มง่าย และกลิ่นหอมแบบผลไม้เบาๆ สำหรับกระป๋องนี้ที่เราเจอเป็นขนาด 490 มล. แอลกอฮอล์ 5.0% (บนกระป๋องมีคำว่า thai beer ด้วย) จุดที่ทำให้หยิบแบบไม่คิดมากคือแพ็กเกจน้องแมว…น่ารักจ้าวเหมียวจริงๆ แต่ถ้ามองในมุมรสชาติ สไตล์ Weizen โดยทั่วไปจะเด่นที่ “ความหอมยีสต์” และกลิ่นโทนกล้วย/กานพลูจางๆ (บางแบรนด์ออกเลมอนหรือผลไม้) บอดี้จะนุ่ม ไม่ขมจัด และคาร์บอเนชันค่อนข้างสดชื่น ทริคดื่มให้ฟิน (เราใช้กับไวเซ่นบ่อย): 1) แช่ให้เย็นก่อนเปิด ประมาณ 5–7°C จะช่วยให้กลิ่นหอมคุมดีและดื่มลื่นขึ้น 2) เทใส่แก้วทรงสูงจะเวิร์กกว่า เพราะไวเซ่นมักมีฟองสวยและกลิ่นจะฟุ้งขึ้น (ถ้าเทแบบค่อยๆ เอียงแก้วจะได้ฟองกำลังพอดี) 3) ถ้าชอบกลิ่นยีสต์ชัดๆ ตอนใกล้หมดกระป๋องลองกลิ้งกระป๋องเบาๆ 1–2 รอบแล้วค่อยเทส่วนท้าย จะช่วยดึงยีสต์ที่นอนก้นขึ้นมา (แต่ทำเบามือ ไม่งั้นฟองพุ่ง) จับคู่กับอาหารอะไรดี: - ของทอด/ไก่ทอด: ไวเซ่นช่วยตัดเลี่ยนดีมาก - ซีฟู้ด/ยำเบาๆ: ความซ่ากับกลิ่นหอมช่วยให้สดชื่น - อาหารเยอรมันอย่างไส้กรอก: เข้าธีมสุดๆ เหมาะกับใคร: - มือใหม่ที่อยากเริ่มคราฟท์เบียร์แบบไม่ขม - คนที่ชอบเบียร์หอมๆ นุ่มๆ มากกว่าสาย IPA - สายสะสมกระป๋อง/ชอบลายแมวน่ารักๆ (อันนี้ยอมรับว่าโดนตกจริง) ถ้าใครเคยลอง WILA Weizen หรือมี Weizen beer ในไทย ตัวอื่นที่ชอบ แวะมาแชร์โน้ตกลิ่นรสกันหน่อยนะ เราอยากตามไปลองต่อ!