ร้านตำรับไทยในซอยวัดกำแพง

ถ้าใครกำลังหา “ร้านตำรับไทย” แถวซอยวัดกำแพง เราว่าร้านนี้เหมาะกับวันที่อยากกินอาหารไทยรสบ้านๆ แต่ทำถึงแบบร้านตามสั่งคุณภาพดีค่ะ จุดที่ทำให้เราจำได้เลยคือบรรยากาศครัวที่ได้ยินเสียงกระทะดังฉ่าๆ กับเสียงสับหมูกรอบก่อนผัดกะเพรา คือรู้สึกว่าเขาทำสดจริง ไม่ได้อุ่นๆ มาเสิร์ฟ เมนูที่เรายกให้เป็นไฮไลต์คือ “กะเพราหมูกรอบ” (ในรูปก็มีคำว่าเมนูกะเพราหมูกรอบด้วย) หมูกรอบชิ้นกำลังพอดี เคี้ยวแล้วกรอบแน่น ไม่เหนียว และไม่อมน้ำมันเกินไป ผัดมากับกะเพราหอมๆ รสชาติเข้มข้นแบบตำรับไทย กินกับข้าวสวยร้อนๆ คือฟินมาก ถ้าใครชอบเผ็ด แนะนำบอกระดับความเผ็ดตอนสั่งได้ จะได้ตรงใจ ทริคเล็กๆ จากที่เราลองมา: ถ้าไปช่วงเที่ยงคนอาจเยอะ ลองไปเร็วขึ้นนิดหรือเลี่ยงช่วงพีค จะได้รอไม่นาน และถ้าชอบหมูกรอบแบบกรอบจัดๆ แนะนำบอกพนักงานว่าอยากได้หมูกรอบเน้นกรอบ เขาจะเลือกชิ้นที่กรอบและผัดให้แห้งกำลังดี อีกอย่างที่รู้สึกว่าเป็นเสน่ห์ของร้านตำรับไทยคือ “ความกลมกล่อม” ไม่ได้เค็มโดดหรือหวานนำเกินไป เป็นรสที่กินได้เรื่อยๆ เหมาะทั้งคนทำงานแถวนั้นและคนที่แวะผ่านซอยวัดกำแพงแล้วอยากฝากท้องมื้อเร็วๆ แต่ได้ของอร่อยจริง ถ้าคุณกำลังเสิร์ชคำว่า “ตำรับไทย” แล้วอยากได้ร้านที่มีเมนูจานเดียวแบบไทยๆ โดยเฉพาะกะเพราหมูกรอบ เราว่าร้านนี้ควรได้ลองสักครั้งค่ะ