Roasted chicken, chili, salt🍋

ไก่คั่วพริกเกลือเป็นเมนูง่ายๆ ที่หลายคนอาจจะเคยกินบ่อยในร้านอาหารและอยากลองทำเองที่บ้าน ครั้งนี้อยากมาแชร์ประสบการณ์ในการทำเมนูนี้เองที่บ้านค่ะ จุดเด่นของเมนูนี้คือความหอมของพริกเกลือที่ผ่านการคั่วจนแห้งกรอบและกลิ่นโชยน่ากินมาก ทำให้เนื้อไก่มีรสชาติเข้มข้นจัดจ้าน ในการเลือกไก่ ควรเลือกเนื้อส่วนอกหรือสะโพกที่ไม่ติดมันมาก เพื่อให้คั่วได้สุกเร็วและไม่เลี่ยน ถึงแม้จะเป็นเมนูที่ดูง่าย แต่เทคนิคสำคัญคือการคั่วพริกเกลือให้ได้กลิ่นหอมก่อนนำมาเคล้าเข้ากับไก่ การใช้พริกขี้หนูแห้งและเกลือป่นคุณภาพดีช่วยเพิ่มรสชาติ รวมถึงน้ำมะนาวสดที่เติมท้ายนั้นเป็นตัวที่ช่วยปรับสมดุลและเพิ่มความเปรี้ยวอมหวานได้อย่างดี นอกจากนี้สามารถเพิ่มกลิ่นหอมด้วยใบมะกรูดฉีกหรือใส่ผักชีฝรั่งลงไปเล็กน้อยในขั้นตอนสุดท้ายได้ เพื่อให้มีสีสันน่ากินและกลิ่นหอมสดชื่น เมนูนี้เหมาะสำหรับคนที่ชอบอาหารรสจัดและต้องการกินของว่างหรือกับแกล้มที่ง่ายไม่ต้องเตรียมวัตถุดิบเยอะ ถ้าใครอยากทำเป็นกับข้าวก็เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะกินเล่นก็อร่อย รับรองว่าใครได้ลองทำแล้วจะติดใจในความง่ายและรสชาติที่แซ่บถึงใจค่ะ