Chicken boiled fish sauce

ไก่ต้มน้ำปลาเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบ เพราะนอกจากเนื้อไก่จะนุ่มสุกกำลังดีแล้วยังมีกลิ่นหอมของน้ำปลาที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้อาหารดูน่ากินมากขึ้น ในประสบการณ์ส่วนตัว ผมชอบใช้ไก่สดที่มีคุณภาพดีและเลือกน้ำปลาที่มีความเค็มหอมกลมกล่อม ซึ่งทำให้รสชาติของเมนูนี้หอมจับใจมากขึ้น นอกจากนี้ การต้มน้ำปลาไม่ควรต้มนานจนเกินไป เพราะเนื้อไก่อาจจะแข็งขึ้นได้ ผมมักจะต้มน้ำปลาและไก่ด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 15-20 นาที พอเนื้อไก่สุกชุ่มฉ่ำ จากนั้นเมื่อนำมาเสิร์ฟก็มักจะจัดเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ และน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัด นี่คือความลงตัวของเมนูนี้ สำหรับใครที่ต้องการเพิ่มรสชาติให้อาหารมีมิติ แนะนำให้เพิ่มกระเทียมหั่นฝอยและพริกสดลงไปในน้ำจิ้ม หรือลองใส่สมุนไพรอย่างผักชีฝรั่งซอยละเอียดเล็กน้อย เพียงเท่านี้ก็จะได้ไก่ต้มน้ำปลาที่ทั้งหอม ทั้งนุ่ม และมีรสชาติแซ่บถึงใจ เหมาะสำหรับมื้ออาหารในทุกโอกาส