Red pork crab dumpling noodles

ถ้าใครกำลังเสิร์ชหา “เกี๊ยวน้ำใกล้ฉัน” หรือ “บะหมี่เกี๊ยวหมูแดง” แถวโซนตลาดสาย 2 เราว่าร้านเฮียลือเป็นอีกร้านที่เหมาะกับวันอยากกินอะไรอุ่นๆ กินง่าย และได้ครบทั้งเส้น+เกี๊ยวในชามเดียวค่ะ เมนูที่เราแนะนำให้เริ่มคือ “บะหมี่เกี๊ยวหมูแดง” เพราะเป็นตัวพื้นฐานที่เช็คคุณภาพได้ชัดเลย จุดที่ชอบคือเส้นบะหมี่เค้าจะเด้งๆ เคี้ยวเพลิน ไม่เละง่าย กินคู่กับหมูแดงที่หอมและมีความนุ่ม (ถ้าชอบรสเข้มๆ แนะนำคลุกให้ทั่วก่อนแล้วค่อยปรุงเพิ่ม) ส่วนเกี๊ยวจะเป็นชิ้นที่กัดแล้วมีไส้ ไม่บางจนหายไปกับน้ำซุป สำหรับสายซดน้ำ แนะนำให้สั่ง “เกี๊ยวน้ำ” แยกอีกชามหรือเลือกแบบบะหมี่น้ำก็ได้เลย น้ำซุปแนวใสๆ ซดแล้วสบายคอ เหมาะมากเวลาอยากกินอะไรเบาๆ แต่ยังอิ่มอยู่ ทริคส่วนตัวของเราคือขอพริกเผาหรือพริกป่น (ถ้าร้านมี) แล้วเติมนิดเดียว จะช่วยดึงกลิ่นหอมและทำให้รสกลมขึ้น โดยไม่ต้องใส่เยอะจนเค็ม ถ้าใครชอบเครื่องแน่นๆ ให้เพิ่ม “ปู” หรือเลือกชามที่มีปูด้วย จะได้ความหวานของเนื้อปูมาตัดรสหมูแดง ทำให้ชามดูพรีเมียมขึ้นอีกระดับ และยังเหมาะกับคนที่อยากเปลี่ยนจากบะหมี่หมูแดงแบบเดิมๆ ให้มีอะไรพิเศษกว่าเดิม เวลาไปกินที่ตลาด แนะนำไปช่วงไม่พีคจะได้ไม่ต้องรอนาน และถ้าไปกันหลายคน ลองสั่ง 2 แบบเทียบกัน เช่น บะหมี่แห้ง 1 + เกี๊ยวน้ำ 1 จะได้ทั้งฟีลคลุกๆ และฟีลซดน้ำในมื้อเดียว ใครกำลังหา “เกี๊ยวหมูแดง” หรือ “บะหมี่หมูแดง” แถวตลาดสาย 2 ลองปักหมุดร้านนี้ไว้เป็นตัวเลือกได้เลยค่ะ