クワックポークヌードルは美味しいです。

เผื่อใครกำลังเสิร์ชหาร้าน “ซุย ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ” หรือเลื่อนหาคำว่า “ร้านก๋วยเตี๋ยวใกล้ฉัน” แถวลาดพร้าว เราขอสรุปประสบการณ์หลังไปลองสาขาวัดลาดพร้าวแบบละเอียดขึ้นหน่อย เผื่อช่วยตัดสินใจก่อนออกจากบ้านได้ง่ายขึ้น อย่างแรกที่ประทับใจคือรสต้มยำของที่นี่จะเป็นสาย “เข้ม-ถึงเครื่อง” มากกว่าสายหวานนำ ใครชอบต้มยำที่มีความเผ็ด เปรี้ยว เค็มกลมๆ แบบไม่ต้องปรุงเยอะ น่าจะถูกใจ ถ้าเป็นคนกินเผ็ดไม่เก่ง แนะนำให้บอกทางร้านตั้งแต่ตอนสั่งว่าเผ็ดน้อย/ไม่เผ็ด จะได้บาลานซ์รสให้พอดีตั้งแต่แรก (ทำให้กินอร่อยขึ้นจริงๆ) เรื่องเส้น เราว่าถ้าอยากได้ความหนึบและรับน้ำต้มยำดีๆ ลองสั่งเส้นเล็กหรือเส้นหมี่ก่อน ส่วนใครชอบเคี้ยวเต็มคำก็เลือกเส้นใหญ่ได้เลย เวลาได้ชามมาให้คนก่อนชิมนิดนึง เพราะน้ำต้มยำเขารสชัดอยู่แล้ว บางวันแค่เติมพริกป่นเพิ่มนิดเดียวก็พอ ไม่งั้นอาจจะเผ็ดเกินแบบไม่ตั้งใจ หมูของร้านนี้ถือว่าทำมาดี เนื้อไม่แห้ง กินกับน้ำต้มยำแล้วเข้ากันมาก และสิ่งที่เราอยากแนะนำเพิ่มคือ “ค่อยๆ คลุก” ตอนแรก อย่าคลุกแรงทีเดียว เพราะเครื่องต้มยำกับเส้นจะจับตัวกัน ทำให้ได้รสเข้มสม่ำเสมอทั้งชาม (กินไปครึ่งชามแล้วรสไม่ดรอป) สำหรับคนที่ตั้งใจไปตามรอยซุยก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ แนะนำช่วงเวลาไปแบบเลี่ยงพีคเล็กน้อย เช่น ก่อนเที่ยงหรือบ่ายๆ จะสบายกว่า ได้ชามไว และเลือกที่นั่งได้ง่ายกว่า ถ้าไปช่วงเที่ยงคนออฟฟิศลงมา อาจต้องเผื่อเวลานิดนึง สุดท้าย ถ้าคุณอยู่ย่านลาดพร้าวและกำลังมองหาร้านก๋วยเตี๋ยวใกล้ฉันที่รสชาติจัดจ้านแบบไม่ต้องลุ้น ซุยก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำสาขาวัดลาดพร้าวเป็นอีกร้านที่ควรลองอย่างน้อยสักครั้ง แล้วถ้าใครมีเมนูที่สั่งประจำหรือทริคการสั่งให้ฟินกว่าเดิม มาแชร์กันได้เลยนะ