ถ้าพูดถึงของหวานไทยที่คลาสสิกและมีเสน่ห์มากอย่างทองม้วนกะทิสด ต้องบอกเลยว่าทองม้วนที่มีรสชาติกะทิสด ๆ หอมมันเป็นอะไรที่หากินได้ไม่ง่ายนัก และเมื่อได้ลองชิมทองม้วนกะทิสดจากจอยลี่ มันยิ่งทำให้ผมรู้สึกประทับใจในความกรอบและความหอมของกะทิที่ใช้ จากประสบการณ์ที่เคยลองทำทองม้วนกะทิสดเองที่บ้าน มีข้อแนะนำที่อยากจะฝากเพื่อให้ได้ทองม้วนที่อร่อยสุด ๆ ก็คือ การใช้กะทิสดคุณภาพดีและไม่ผสมน้ำมากเกินไป เพราะจะเพิ่มความมันและรสชาติให้กับทองม้วนอย่างชัดเจน อีกทั้งกระทะทองม้วนต้องร้อนพอเหมาะ ไม่ร้อนไม่พอขนมจะไม่กรอบ และต้องกลับด้านอย่างระมัดระวังเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มนิด ๆ ตัดกับความกรอบ นอกจากนั้น การเก็บทองม้วนในภาชนะที่ปิดมิดชิดก็สำคัญมาก เพราะถ้าปล่อยให้อากาศเข้า ตัวทองม้วนจะเสียความกรอบเร็วมาก สำหรับใครที่ชอบสไตล์ขนมว่างแบบไทย ๆ ผมแนะนำให้ลองทำทองม้วนกะทิสดตามสูตรและเคล็ดลับง่าย ๆ นี้ดู รับรองว่าจะได้ของว่างรสชาติดีไม่แพ้ที่ร้านเลยครับ ทองม้วนกะทิสดจอยลี่ผมว่ามันเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับคนที่อยากได้ขนมที่ทำจากวัตถุดิบธรรมชาติ และยังถือเป็นแรงบันดาลใจดี ๆ สำหรับคนที่สนใจทำขนมไทยขาย เพราะไม่มีอะไรฟินไปกว่าการได้ลองทำและชิมของอร่อย ๆ ที่เราทำเองครับ