มะเขือเทศหลากสี

ถ้าใครกำลังหา “มะเขือเทศลูกเล็ก” มากินสดแบบหวานๆ เราว่าการเลือกตอนซื้อสำคัญมาก เพราะบางครั้งหน้าตาคล้ายกันแต่รสชาติแตกต่างค่ะ ของเรารอบล่าสุดได้แบบหลากสีมากินเพลินสุดๆ ทั้งหวานและกรอบ ทริคเลือกซื้อมะเขือเทศลูกเล็กให้หวานกรอบ (ที่เราใช้ประจำ) - ดูผิว: เลือกที่ผิวตึง เงานิดๆ ไม่มีรอยช้ำหรือจุดนิ่ม เพราะลูกที่นิ่มมากมักจะเละง่ายและรสจะจืดลง - ลองบีบเบาๆ: ควรเด้งๆ แน่นมือ ไม่แข็งโป๊กและไม่ยวบ - กลิ่น: ถ้าได้กลิ่นหอมมะเขือเทศอ่อนๆ บริเวณขั้ว มักจะสุกกำลังดี - ขนาด: มะเขือเทศลูกเล็กที่ขนาดสม่ำเสมอในกล่องเดียวกัน เวลาเก็บจะสุกใกล้เคียงกัน กินได้ต่อเนื่องไม่ต้องคัดทิ้งเยอะ วิธีล้างให้สะอาดและยังคงความกรอบ เราจะล้างตอน “ก่อนกิน” มากกว่าล้างแล้วเก็บทั้งกล่อง เพราะความชื้นทำให้เสียไวค่ะ วิธีที่ทำคือ ล้างผ่านน้ำไหล แล้วแช่น้ำผสมเบกกิ้งโซดาหรือน้ำส้มสายชูอ่อนๆ สัก 5–10 นาที จากนั้นล้างน้ำสะอาดอีกครั้ง แล้วซับให้แห้งก่อนแช่เย็น วิธีเก็บมะเขือเทศลูกเล็กให้อยู่ได้นาน - ถ้ายังไม่สุกมาก: วางอุณหภูมิห้อง 1–2 วันให้หวานขึ้น แล้วค่อยแช่ตู้เย็น - ถ้าสุกกำลังดีแล้ว: แช่ตู้เย็นช่องผักในกล่อง/ถุงที่มีทิชชู่รองซับความชื้น และอย่าอัดแน่นเกินไป จะช่วยลดการช้ำ - เคล็ดลับส่วนตัว: แยกลูกที่เริ่มนิ่มออกมากินก่อนเสมอ ไม่งั้นจะลามทำให้ลูกอื่นเสียเร็ว ไอเดียกินสดให้ฟินขึ้น (ทำง่ายมาก) - กินเปล่าๆ เลย: ถ้าลูกหวานจริงจะอร่อยมาก เหมือนขนมผลไม้ - จิ้มเกลือ/พริกเกลือ: เพิ่มรสชาติแบบไทยๆ กินเพลินขึ้น - สลัดเร็วๆ: คลุกน้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย บีบเลมอนนิดเดียว หรือใส่น้ำสลัดที่ชอบ - จับคู่ชีส/โยเกิร์ต: ได้ความครีมมี่ตัดกับความหวานฉ่ำของมะเขือเทศลูกเล็ก ใครชอบมะเขือเทศลูกเล็กเหมือนกัน ลองเลือกตามนี้ดูนะคะ รอบที่ได้หวานๆ จะกินสดเพลินมากจริงๆ