การเก็บหอมและกระเทียมในรูปแบบต่างๆนั้น นอกจากจะช่วยรักษาความสดและยืดอายุการใช้งานแล้ว ยังช่วยประหยัดเวลาในการทำอาหารได้มาก โดนเฉพาะในยุคที่ใครๆ ก็อยากทำอาหารเองแต่มีเวลาจำกัด แนะนำอีกหนึ่งวิธีที่ลองใช้แล้วเวิร์คมาก คือการนำหอมและกระเทียมที่ล้างแล้วมาผึ่งให้แห้งสนิทก่อนเก็บ เพราะความชื้นมากจะทำให้เน่าเสียเร็วขึ้น จากนั้นจัดเก็บแยกประเภทในภาชนะที่สะอาดและมีฝาปิดสนิท โดยใช้กระดาษทิชชู่รองก้นภาชนะช่วยดูดซับความชื้นด้วย สำหรับคนที่ชอบทำอาหารแบบสดๆ วิธีแช่แข็งกลีบกระเทียมหรือหอมทั้งกลีบในถุงซิปล็อกก็ถูกใจมาก เพราะเวลาจะทำอาหารหยิบออกมาใช้ได้ทันที ไม่ต้องเสียเวลาปลอก แต่ถ้าจะเพิ่มความสะดวกยิ่งขึ้น สามารถสับละเอียดแล้วแช่แข็งแบ่งเป็นส่วนเล็กๆ ลงในถาดน้ำแข็ง เวลาจะใช้หยิบก้อนออกมาต้ม ผัด หรือเจียวก็ง่ายและรวดเร็ว นอกจากนี้ การเจียวหอมเจียวกระเทียมเก็บไว้ในตู้เย็น หรือแช่แข็งก็เป็นวิธีที่ดี เพราะทำให้น้ำมันหอมกระเทียมซึมซาบในอาหารได้ง่าย และเพิ่มรสชาติให้จัดจ้านขึ้นอีกขั้นด้วย เช่น ใช้สำหรับเจียวก่อนผัดหรือใส่แกง ต้มยำก็อร่อยขึ้นมาก อย่าลืมว่าการเก็บรักษาวิธีนี้ควรใช้ภาชนะที่เหมาะสม ไม่ควรใช้พลาสติกใส่ของร้อนแล้วแช่เย็น และควรตรวจสอบความสดของหอมกระเทียมเป็นระยะ หากพบว่ามีกลิ่นเหม็นหรือเปลี่ยนสี ควรทิ้งทันทีเพื่อความปลอดภัย เทคนิคเหล่านี้ช่วยให้หอมและกระเทียมของคุณไม่เสียง่าย ใช้งานสะดวกขึ้น และยังช่วยลดอาหารเสียได้อีกด้วย ใครมีเคล็ดลับเก็บหอมกระเทียมดีๆ ก็แชร์กันมาได้นะครับ ช่วยกันทำครัวง่ายขึ้น สนุกขึ้นแน่นอน!