聖杯の花のデザートレシピ✨
💋作り方:「聖杯ブロッサム・トリーツ」クリスピー・パウダー・タイ・トリーツ
*材料の種類
1.小麦粉200グラム
2.米粉150グラム
3.油性澱粉50グラム
4.250 g明確な乳鉢水
5.鶏の卵2個
6.塩小さじ1/2
7.砂糖50グラム
8.500グラムのココナッツミルク
💋それを行う方法:
小麦粉、米粉、油性小麦粉を持ってきて、一緒に注ぎ、透明な乳鉢の水を加え、無期限にマッサージし、卵を加え、無期限にマッサージします。
2.塩と砂糖を加えます。よくマッサージします。ココナッツミルクを注ぎ、混合物を静かにマッサージします。混合物をよくマッサージするにはかなり時間がかかります。
3.頻繁な目のザルでろ過してください。粉末は細かく滑らかになります。
4.黒ごまはお好みで着用してください。また、白ごまも着用できます。
5.揚げる手順。印刷物を熱い油に10分間入れます。
6.ホットタイプした後、生地を切る前に油を拭き取ってください。
7.プリントを生地に浸しますが、真ん中まで浸さないでください（生地に浸した場合はプリントにくっついて出てこないため）
8.熱い油で揚げます。中央のライトを使用してください。油で揚げ、プリントを徐々に振ってください。生地はプリントから落ちます。
9.揚げて黄色く熟し、上げて油をきれいにし、冷たく休ませて食べます。ぱりっとしたです。美味しいです。
ขนมดอกจอกถือเป็นขนมไทยที่มีเสน่ห์ตรงความกรอบ รสชาติหอมมันจากกะทิ และความละเอียดของแป้งที่ผสมกันอย่างลงตัว การทำขนมนี้เองที่บ้านให้ได้ผลแบบมืออาชีพนั้น ต้องใส่ใจตั้งแต่การเลือกส่วนผสมจนถึงขั้นตอนการทอด จากประสบการณ์ที่เคยทำขนมดอกจอกเอง การใช้น้ำปูนใสช่วยให้แป้งกรอบมากขึ้น นอกจากนี้การนวดแป้งให้นานและเนียน ทำให้เวลาทอดขนมออกมามีเนื้อสัมผัสกรอบและไม่แตกง่าย ในส่วนของการทอด การแช่พิมพ์ในน้ำมันร้อนก่อนจุ่มแป้งนั้นเป็นเทคนิคสำคัญที่จะช่วยให้แป้งไม่ติดพิมพ์ และเมื่อทอดด้วยไฟกลางจะทำให้สุกทั่วถึงและไม่ไหม้เร็ว อีกทั้งการเขย่าพิมพ์ช้าๆ ขณะทอด จะช่วยให้ชิ้นขนมดอกจอกหลุดออกมาสวยงามและมีความฟู หากใครชอบเพิ่มความหอมและรสสัมผัส ลองใส่เมล็ดงาดำหรืองาขาวลงไปในแป้งก่อนทอดก็ได้ จะเพิ่มความอร่อยและเพิ่มความหลากหลายให้ขนมดอกจอกของคุณ สุดท้าย การพักขนมให้เย็นและสะเด็ดน้ำมันดีจะทำให้ขนมกรอบนานและกินได้อย่างสบายใจไม่เลี่ยน สำหรับใครที่ชื่นชอบการทำขนมไทย อย่าลืมลองสูตรนี้ดูแล้วจะติดใจความกรอบและความหวานพอดีของขนมดอกจอกนี้แน่นอน
