เมนูอาหารปรับสมดุล ตามหลักแพทย์แผนจีน

🍐 ตุ๋นสาลี่ ใส่พุทราจีนและเก๋ากี้

.

…เมนูเยียวยาที่เราต้มให้คุณพ่อช่วง “Post-COVID Cough” (จริง ๆ คือ อาการไอเรื้อรังหลังติดเชื้อไวรัส แต่คนรู้จักชื่อนี้มากกว่า สำหรับคนเพิ่งหายจากไข้หวัดใหญ่แล้วยังไอก็ใช้ได้)

…และเตรียมพร้อมให้คุณแม่รับมือ “ปลายฝนต้นหนาว”

.

เรื่องมันมีอยู่ว่า “คุณพ่อเราติดเชื้อ Parainfluenza Virus หลัง Discharge ยังมีอาการไอหลงเหลืออยู่“

…กลไกการไอแบบนี้ สามารถเกิดกับ Covid และไข้หวัดใหญ่ด้วยเช่นกัน

…เราจึงอยากมาแชร์วิธีการดูแลที่บ้าน ไปพร้อม ๆ กับ Series อาหาร Sip Your Health Ep.2

.

…อาการไอ ที่เกิดขึ้นหลังจากกลับบ้านคุณพ่อเล่าว่า "มันเหมือนมีเสมหะค้างอยู่ลึก ๆ แต่ไอมันไม่ออกมาซักที"

…และเป็นช่วงเวลาที่พอดีมาก ๆ ปลายฝนต้นหนาว เราเลยจัดอาหารแบบ Traditional Chinese Medicine ให้เค้าหน่อย

.

🧐 ในมุมมองของการแพทย์แผนจีน

…อาการไอเรื้อรังแบบมีเสมหะค้างหลังจากติดเชื้อไวรัสหนัก ๆ หรือหลังภาวะปอดอักเสบนั้น ในทาง TCM มองว่า

…คือภาวะ "ปอดพร่องอิน" (Fei Yin Xu) ร่วมกับ "เสมหะชื้นค้าง" (Shi Tan Yu Jie)

.

เราจึงเลือกใช้สูตรนี้:

🌲 สาลี่ (梨 / Lí): มีฤทธิ์เย็นเล็กน้อย เข้าปอด (Ru Fei) ช่วย บำรุงอิน (Zi Yin) และ สร้างน้ำหล่อเลี้ยง (Sheng Jin) ซึ่งสำคัญมากหลังการอักเสบ ช่วย ละลายเสมหะร้อนและหยุดไอ ได้อย่างอ่อนโยน

🌲 พุทราจีน (红枣 / Hóngzǎo): ตัวนี้เน้น บำรุงพลัง (Bu Qi) และ ปรับสมดุลม้ามและกระเพาะอาหาร (Pi/Wei) เพื่อให้ร่างกายมีกำลังฟื้นตัว และช่วยให้ระบบย่อยอาหารแข็งแรงเพื่อนำไปสร้างเลือดและพลังงานได้ดีขึ้น

🌲 เก๋ากี้ (枸杞 / Gǒuqǐ): เน้นการ บำรุงอินและเสริมไต (Zi Yin Bu Shen) เพราะไตเป็นรากฐานของอินทั้งหมด การบำรุงอินช่วยเสริมรากฐานความชุ่มชื้นของร่างกายให้ปอดฟื้นตัวอย่างยั่งยืน

.

Note: ในหนังสือที่เราอ่านหลาย ๆ สูตรมีเห็ดหูหนูด้วย แต่เราลองแล้วคุณพ่อไม่ค่อยอินกับรสชาติเท่าไหร่ เราเลยใส่เท่านี้ไปก่อน

.

❤️ ทำไมเป็นหมอแผนปัจจุบันมาทำอาหารสูตรแพทย์แผนจีน

…จริงอยู่ว่าในมุมมองแพทย์แผนปัจจุบัน อาการ Post-viral Cough ไม่มีการรักษาที่จำเพาะเจาะจง มากที่สุดคงแค่ให้ Steroid หรือยาแก้ไอประคับประคอง

…แต่สำหรับลูกที่เริ่มเปิดใจกับ Integrative Medicine อย่างเรา การได้ต้มซุปอร่อย ๆ ซักถ้วย พร้อมบอกคุณพ่อว่า "นี่แหละยาบำรุงปอด ตามหลักแผนจีน จะช่วยให้เสมหะออกมาและไอหายไว" มันคือการบำบัดที่ไม่รู้ได้จริงมั้ย อธิบายยัง งง แต่ใจฟูเป็นที่สุด

…ส่วนคุณแม่ก็ happy ที่ได้ทานอาหารที่คุ้นเคยในวัยเด็ก (เหมือนอากงเคยทำให้ทาน) เพื่อปรับสมดุล ขับชื้น บำรุงอิน ให้ร่างกายเตรียมรับมือกับอากาศที่กำลังจะเย็นลงในฤดูหนาว

…นี่มันไม่ใช่แค่การดูแลร่างกาย แต่มันคือการดูแลคนในครอบครัวจริง ฟ

…และเชื่อมั้ย? อาการไอที่ว่าของคุณพ่อหายสนิทในเวลาไม่ถึง สองสัปดาห์ เลยด้วยซ้ำ

.

…ใครที่ไม่เชื่อว่าอาหารจะปรับสมดุลน้ำและพลังงานในร่างกายไม่ได้ก็ไม่เป็นไร

…แต่จงใส่ใจว่า พลังใจที่เรามอบให้ การได้ลงมือทำอะไรบางอย่างให้พ่อแม่ มันดีกว่าการพูดว่า “เป็นแบบนี้แหละ Post-viral บางคนเค้าเป็นกันเป็นเดือน ๆ ไม่ต้องทำอะไร หายเอง”

.

#อาหารเพื่อสุขภาพ #บรรเทาอาการไอ #ไข้หวัดใหญ่ #หมอจั่นเล่าเรื่อง #แพทย์แผนจีน