Pickled clams, Nong market

ใครเสิร์ช “หอยดองหนองมน” หรือกำลังหาว่าที่ตลาดหนองมนมีร้านขายหอยดองร้านไหนเด็ดๆ เราว่าร้านเจ๊จิ๋มขายหอยเป็นตัวเลือกที่ปลอดภัยมาก เพราะของมีให้เลือกเยอะและหน้าร้านชัดเจน เห็นป้าย “หอยดอง ตลาดหนองมน” กับรายการสินค้าเต็มๆ ทั้งขายส่ง-ปลีก ราคาเป็นกันเอง และที่สำคัญคือเปิด 24 ชม. คือหิวเมื่อไหร่ก็แวะได้จริง เมนูที่คนถามหาบ่อยอย่าง “หอยลายดอง” ที่นี่เนื้อแน่นดี กินแล้วไม่คาว (ส่วนตัวเราชอบเพราะน้ำดองกลิ่นไม่แรงเกิน) เหมาะกับคนที่เพิ่งเริ่มลองของดองทะเลด้วย ถ้าอยากได้ฟีลเคี้ยวเพลินๆ ให้เลือกหอยลาย แล้วซื้อกลับไปแช่เย็นนิดนึงก่อนกินจะสดชื่นขึ้น อีกตัวที่หลายคนค้นหาคือ “หอยหน่อ” ซึ่งบางคนจะเรียกหอยตลับด้วย ในร้านจะมีแบบที่สีออกน้ำตาลอ่อนๆ แช่มาในน้ำดอง รสจะนัวกว่าและกินง่ายมาก เราว่าเป็นตัวที่เหมาะซื้อฝาก เพราะรสไม่โดดเกินไป คนส่วนใหญ่กินได้ ส่วน “หอยหลอดดอง” ใครชอบแนวหนึบๆ ต้องลอง แต่จากที่เรากินคืออร่อยจริงนะ แค่มีความแกะยากนิดนึง แนะนำเตรียมไม้จิ้มฟัน/ส้อมเล็กๆ ช่วย จะกินง่ายขึ้นเยอะ (สายกินในรถหรือเดินตลาดอาจเลือกหอยลายจะสะดวกกว่า) ถ้าใครมองหา “ขายหอย” แบบครบจบในที่เดียว ร้านนี้ยังมีปูดอง กุ้งดอง และหอยหลายชนิดให้เลือกตามงบ ใครซื้อหลายถุงลองคุยราคาหน้าร้านได้เลย เพราะเขามีทั้งขายปลีกและขายส่ง ทิปเล็กๆ สำหรับมือใหม่: ซื้อแล้วพยายามเก็บในความเย็นตลอดทาง ถ้าจะกินไม่หมดให้แยกตักออกมากิน อย่าเอาช้อนที่แตะปากจุ่มกลับลงถุง จะช่วยให้หอยดองอยู่ได้นานและรสไม่เพี้ยน ท้ายที่สุด ถ้าใครเสิร์ชแล้วเจอคำว่า “ตลาดหนองกรุง” แล้วสับสน จริงๆ ให้โฟกัสที่ “ตลาดหนองมน” ในชลบุรีจะชัวร์กว่า มาเดินตลาดแล้วแวะร้านเจ๊จิ๋มได้เลย รับรองได้ของดองทะเลกลับบ้านแบบไม่เสียเที่ยวค่ะ