あんかけスパって名前はよく聞くけど、「結局どんなパスタ？」「普通のミートソースと何が違うの？」って気になってる人、多いと思います。自分も最初は“餡をスパゲティに？”って半信半疑だったんですが、名古屋メシとして食べるとちゃんとハマる理由がありました。 まず、あんかけスパ（餡かけスパゲティー）は“とろみのある胡椒が効いたソース”が主役。見た目は茶色っぽい餡で、あんかけパスタとは言うものの、和風の片栗粉あんというより「スパイスの効いたとろとろソース」って感じでした。辛さはお店やメニューで差があるけど、基本は黒胡椒系のピリ辛。初めてならノーマルを選ぶのが無難で、辛党なら辛口系に振ると一気に中毒性が上がります。 麺もポイントで、細麺より“太め＆モチっとしたスパゲティ”が合う印象。餡が重ためなので、麺がしっかりしてる方が負けないんですよね。食べ進めるほどに餡が絡んでくるので、最初はよく混ぜてから食べると味が均一になっておいしいです。 具材はウインナー、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルームあたりが定番で、メニュー名だと「ミラカン（ミラネーズ＋カントリー）」みたいな組み合わせ系もよく見ます。初見で迷ったら、具だくさん系を選ぶと満足度が高いです。 お店選びでよく検索されるのが「ヨコイ あんかけスパ」。老舗の代表格で、名古屋あんかけスパの“基準”を知りたい人に向いてる印象。もう一つ、チェーン寄りで入りやすい店を探すなら「チャオニーノ メニュー」みたいにメニューを事前チェックして、辛さやトッピング（目玉焼き、チーズなど）を決めておくと失敗しにくいです。 最後に個人的な食べ方のコツ。途中で粉チーズやタバスコを足すと味変できて、重ためでも最後まで飽きにくいです。量もわりとガツンと来るので、大食い気分の日にちょうどいい名古屋スパゲッティでした。次は辛口やトッピング盛りで、さらに“名古屋感”を上げて食べてみたいです。