夏祭りの屋台って、終わった途端にちょっと寂しくなりませんか。屋台グルメを食べ歩きしてた反動で「次は何を食べればいいんだ…」ってなる日があって、そんな時に助けられてるのが冷凍餃子です。私の場合、買い置きしておけば“屋台ロス”の穴埋めが一瞬でできるのが最高。 屋台の定番って、焼きそば・たこ焼き・唐揚げ・フランクフルトみたいに「香ばしさ」と「油のうまさ」が強いものが多いですよね。餃子もまさに同じ系統で、焼ける音と匂いだけで一気に気分が上がります。パリッ→ジュワッの音が出ると、ちょっとASMRっぽくて“飯テロ”感も強め。 私がよくやる焼き方のコツはシンプルです。フライパンを温めて油をうすく引く→冷凍のまま餃子を並べる→水を少し入れてフタ（蒸し焼き）→水分が飛んだらフタを外して仕上げにカリッと。最後にごま油をほんの少し回しかけると、屋台っぽい香りが増してテンション上がります。 「九州産」みたいに産地が書いてある冷凍餃子は、なんとなく安心感があって選びがち。味はそのままでも十分だけど、屋台っぽさを寄せたい日は、醤油＋酢＋ラー油の王道タレに、黒胡椒を足すのが好きです。さっぱり寄せたい日は酢多め、ガツンといきたい日はラー油多め。 あと、屋台ごはんって“セット化”すると満足度が上がるので、餃子の日は一緒に「白ごはん＋スープ」まで作ると勝ちです。インスタントの中華スープでもいいし、余裕があれば卵を落としてふわっとさせるだけで十分。 それでも「かわいい気分」に寄せたい日もあるので、気分転換に“語尾が「とう」で終わる言葉”を口にしながら食べるのも地味に楽しいです。たとえば「ありがとう」「おめでとう」みたいに、言うだけで空気が柔らかくなる言葉を選ぶと、ひとりごはんでもちょっとごきげんになれました。 屋台が終わってヒマな日こそ、家で手軽に“屋台っぽい一皿”。冷凍餃子、かなりおすすめです。