Hot pig porridge
"Pork porridge with eggs." 🍲✨
It's a classic breakfast that looks simple but is full of warmth and comfort with every word.
The porridge is silky and white, very soft, like melting in the mouth immediately. 🥣
On top there is pork chop loaf, big piece, firm but soft texture, chewed and juicy, good strength.
There are poached eggs that yolk is greasy, adding oily and mellow to porridge.
Sprinkled with jiao garlic, crispy fragrance, very good at the softness of the porridge.
And there's ginger alley + spring onion / coriander. It improves fragrance, makes it taste non-greasy.
# Pork porridge # Pork porridge with eggs # lemon8 kitchen # Drug sign with lemon8 # Do it yourself
การทำโจ๊กหมูใส่ไข่ให้ได้รสชาติอร่อยนั้น นอกจากวัตถุดิบจะสดใหม่และมีคุณภาพดีแล้ว เทคนิคการปรุงก็สำคัญมาก ผมชอบเลือกใช้ข้าวหอมมะลิหรือข้าวเจ้าคุณภาพดีมาหุงพร้อมน้ำซุปกระดูกหมู เพื่อให้โจ๊กเนื้อเนียนขาวขุ่นและให้รสชาติกลมกล่อมขึ้น เมื่อโจ๊กเริ่มข้นและเนียนดีแล้ว แนะนำให้ใส่หมูสับที่หมักด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลและพริกไทยเล็กน้อย เพื่อเพิ่มรสชาติและความหอม ไข่ลวกใช้เวลาต้มประมาณ 6-7 นาที ทำให้ไข่แดงยังเยิ้มและไข่ขาวนุ่ม เมื่อเรียกเสิร์ฟใส่บนโจ๊กจะทำให้ได้ความมันและรสชาติที่เข้ากันอย่างลงตัว กระเทียมเจียวต้องโรยขณะโจ๊กยังร้อน เพื่อเก็บความกรอบและหอมไว้ให้เต็มที่ อย่าลืมเพิ่มความสดชื่นให้โจ๊กด้วยการใส่ขิงซอยและผักชี ต้นหอม เพราะจะช่วยตัดความมันของโจ๊กและไข่ลวก ไม่ให้รสชาติจืดชืดหรือเลี่ยนจนเกินไป สำหรับคนที่ชอบรสชาติเผ็ดเล็กๆ อาจเติมพริกไทยสดหรือพริกน้ำส้มตามชอบก็ยิ่งเพิ่มความอร่อยและถูกปากมากขึ้น การทานโจ๊กหมูร้อนๆ ในยามเช้าทำให้รู้สึกอบอุ่นและถูกใจอย่างบอกไม่ถูก เหมือนได้รับพลังและความสบายท้องก่อนเริ่มวันใหม่ และยังเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารที่ย่อยง่ายและดีต่อสุขภาพ ลองเปลี่ยนเติมอะไรใหม่ๆ เช่น ใส่เห็ดหอมสด รากผักชีบด หรือเปลือกมะนาวขูดเล็กน้อย ก็จะทำให้โจ๊กหมูจานโปรดของคุณมีรสชาติหลากหลายและน่าตื่นเต้นยิ่งขึ้น เสริมประสบการณ์การกินอาหารที่เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยความสุขในทุกคำทุกคำที่รับประทาน
