Your famous egg snack is Songkhla.

ถ้าใครกำลังหา “ขนมไข่สงขลา” ที่เป็นตัวท็อป ช่วงนี้ชื่อที่ได้ยินบ่อยมากคือ ขนมไข่ฮาบ (HAAB) หรือที่หลายคนเรียกติดปากว่า “ขนมไข่เจ้าดัง” เราได้ลองแบบที่มาในกล่องสีแดง (เห็นแล้วจำได้เลย) เปิดกล่องมาคือขนมไข่สีทองเรียงเต็มๆ กลิ่นหอมไข่ลอยออกมาตั้งแต่ยังไม่หยิบขึ้นมาเลย รสชาติ/เนื้อสัมผัส: จุดที่เราชอบคือเนื้อเขาฟู นุ่ม และเด้งนิดๆ ไม่แห้งฝืด กัดแล้วมีความเบาๆ สไตล์ขนมไข่แท้ๆ กลิ่นไข่ค่อนข้างชัด แต่ไม่ถึงกับคาว ความหวานอยู่ระดับพอดี กินเพลินมาก โดยเฉพาะตอนยังอุ่นๆ จะหอมและนุ่มเป็นพิเศษ (เข้าใจเลยว่าทำไมถึงดัง) ทริกกินให้อร่อยขึ้น: ถ้าได้มาแล้วแนะนำให้ลองอุ่นสั้นๆ ก่อนกิน จะช่วยให้ผิวนอกนิ่มขึ้นและกลิ่นหอมชัดกว่าเดิม หรือถ้าใครชอบกรอบนิดๆ ลองเข้าเตาอบ/หม้อทอดลมร้อนแป๊บเดียว ผิวจะตึงขึ้นแต่ข้างในยังนุ่มอยู่ กินคู่ชาร้อนหรือกาแฟดำเข้ากันสุดๆ ตัดหวานได้ดี ซื้อยังไงให้ได้ของสด: ขนมไข่แบบนี้อร่อยที่สุดตอนทำใหม่ๆ ถ้าเลือกได้ให้ถามรอบอบ/รอบทำ หรือเลือกกล่องที่ยังอุ่นมือเล็กน้อย เวลากลับถึงบ้านควรเปิดฝาให้ไอน้ำระบายสักพักก่อนค่อยปิด จะช่วยไม่ให้ขนมชื้นจนเสียเนื้อ เหมาะซื้อเป็นของฝากไหม: ส่วนตัวว่าเหมาะมาก เพราะแพ็กเกจกล่องแดงดูเด่น หยิบให้ใครก็รู้สึกเป็นของฝากจากสงขลาแบบมีซิกเนเจอร์ แต่ถ้าต้องเดินทางไกล แนะนำพกถุง/กล่องเสริมอีกชั้น กันยุบ และพยายามวางให้ขนมอยู่ทรง สรุปสำหรับคนที่เสิร์ช “ขนมไข่ฮาบ/haab ขนมไข่สงขลา”: ถ้าชอบขนมไข่เนื้อนุ่มฟู หอมไข่ และอยากลองร้านดัง ตัวนี้เป็นลิสต์ที่ควรตำจริงๆ