ひんやり！ミルク氷でカフェラテカップピンス☕️🧊

私が何度もリピしてるのが、牛乳を凍らせて作る「ラテ氷（ミルク氷）」アレンジ。カフェラテの作り方って、氷が溶けて味が薄くなるのが悩みだったけど、氷自体がミルクだと最後まで“アイスクリーミーラテ”感が残るのが最高です。 ■ミルク氷（ラテ氷）を失敗しないコツ ・凍った直後は最初は硬いので、フリーザーバッグは少し室温に置いてからほぐすと楽。私は1〜2分だけ置いて、手でバキバキ割ってから「しっかりほぐして」細かくします。 ・細かくなったミルク氷は、スプーンでカップに詰める時に空気が入りやすいので、途中で軽く押して“寄せ氷”みたいにギュッとすると見た目もきれい。 ■インスタントコーヒーでカフェラテにする時の配合メモ コーヒーベースがない時は、濃いめのインスタントコーヒーが便利。目安は「お湯少なめで濃く作る」こと。熱いまま入れるとミルク氷が溶けやすいので、必ず冷ましてからカップ底へ。エスプレッソ風にしたい日は、インスタントをさらに濃くして少量だけ入れると、アイスラテっぽいメリハリが出ます。 ■甘さ調整（牛乳の美味しい飲み方・冷たい版） 甘めが好きなら、牛乳に練乳やガムシロップを混ぜてから凍らせるのが簡単。私は練乳を少しだけ入れると、バニラアイス（王道）との相性が一気に良くなりました。 ■「ラテ氷 塩 バニラ」っぽい大人アレンジ バニラアイスに塩をひとつまみ。そこへミルク氷＋コーヒーを合わせると、甘さが締まってカフェっぽい味に。塩は入れすぎると一気にしょっぱくなるので、本当に少しでOKです。 ■トッピングのおすすめ ・コーヒーゼリーは“隙間をゼリーで埋めて”いくと、食べた時にゼリーが落ちる感じが減って食べやすいです。 ・仕上げに追いアイスをのせると、溶けた部分がソースみたいになって最後までおいしい。 家にある材料でできるので、メガアイスカフェラテ気分の日にもぜひ試してみてください。