South Restaurant, Glam, Semi Fine Dining, That Tastes, Confused!

ถ้าใครกำลังหา “ร้านอาหารไทย” ที่พาแขกไปได้ หรืออยากกินอะไรไทย ๆ แต่บรรยากาศดูดีหน่อย PHUKEJ (ภูเก็จ) แถวเยาวราชเป็นตัวเลือกที่ตอบโจทย์มากสำหรับเรา ฟีลร้านคืออาหารใต้ติดแกลม กึ่ง Fine Dining จานสวย วัตถุดิบดูตั้งใจ แต่รสไม่ประนีประนอม—ยังคงความจัดจ้านแบบไทย ๆ ที่กินแล้วรู้สึกว่า “ถึงเครื่อง” จริง สิ่งที่เราชอบคือเมนูมีทั้งสายแซ่บ สายซีฟู้ด และสายเนื้อ ทำให้มากันเป็นแก๊งหรือพาครอบครัวมาก็สั่งแชร์กันได้สนุก ๆ ถ้าอยากเริ่มเบา ๆ แนะนำกลุ่ม “ยำ/เมี่ยง” ก่อน เช่น เมี่ยงยำสตรอเบอร์รี่กะปิ (รสเปรี้ยวหวานเค็มครบ) หรือยำผักกูดใบบัวบกที่ได้ความกรอบสดชื่น กินแล้วเปิดต่อมอยากอาหารมาก สายทะเลคือห้ามพลาดหอยนางรมสดกับถั่วทอด จานนี้เหมาะเป็น appetizer มาก ๆ และถ้าอยากได้เมนูทอดที่กินเพลิน ๆ กุ้งแม่น้ำทอดเกลือคือดี เค็มนิด ๆ หอม ๆ กินกับข้าวแล้วเข้ากันสุด ส่วนเมนูปลาก็มีความเด่น เช่น ปลาทรายแดงทอดที่เนื้อแน่น และถ้าอยากลองอะไรรสเข้มขึ้น ปลาหมึกไข่ผัดน้ำดำจะได้ความหวานเค็มแบบไทย ๆ ที่เข้ากับข้าวมาก ใครเป็นสายแกงหรืออยากได้ความเป็นอาหารใต้ชัด ๆ แนะนำมองหาแกงไตปลา (มีปลาซ้อนทะเลและตับปลา) จานนี้รสจะจริงจัง เผ็ด เค็ม หอมเครื่องแกง กินคู่ผักพื้นบ้านแล้วบาลานซ์ดี หรือถ้าอยากได้รสละมุนหน่อย มัสมั่นแก้มวัวเป็นสายเข้มข้นหอมเครื่องเทศ เนื้อนุ่ม ๆ เหมาะกับวันที่อยากกินอะไรอุ่นใจ สายเนื้อก็ไม่ต้องน้อยใจ เพราะมีเนื้อริบอายย่างที่ทำมาดี เคี้ยวสนุกและช่วยตัดเลี่ยนจากเมนูจัดจ้านได้ ส่วนเมนูคาร์บที่เราว่าควรลองคือผัดไทยไชยา (มันกุ้ง + กุ้งแม่น้ำ) กลิ่นมันกุ้งชัดมาก จานนี้เป็นตัวกลางที่ทุกโต๊ะน่าจะชอบ ปิดท้ายของหวานแนะนำไอศกรีมชาข้าวคั่ว หรือมูสช็อกโกแลตนมกับเอิร์ลเกรย์ หอม ๆ กินแล้วช่วยล้างปากจากความเผ็ดได้ดี ทริคเล็ก ๆ สำหรับมื้อนี้: ถ้ามากันหลายคนให้สั่ง 1) ยำ/เมี่ยง 2) ซีฟู้ดทอด/ผัด 3) แกงเข้ม ๆ สักอย่าง 4) จานเนื้อหรือผัดไทย แล้วตามด้วยของหวาน จะได้ครบทั้งความเป็น “อาหารไทย” และความสนุกของรสชาติแบบใต้ที่ถึงเครื่องจริง ๆ