First time at the Savan Korat Market. What to eat?!

ถ้าใครกำลังหาว่า “กินอะไรดี โคราช” แล้วอยากได้ฟีลเดินชิล ๆ ตอนเย็น เราว่าตลาดเซฟวันโคราชตอบโจทย์มาก เพราะเป็นตลาดนัดที่รวมของกินหลากหลายแบบ เดินง่าย บรรยากาศคึกคัก เหมาะทั้งมากับเพื่อน แฟน หรือมากันเป็นครอบครัวก็ได้ ทริกของเราคือเริ่มเดินจากโซนที่คนแน่นก่อน เล็งร้านที่ควันหอม ๆ หรือมีคนต่อแถว (ส่วนใหญ่ไม่ค่อยพลาด) แล้วค่อยวกกลับมาเก็บร้านที่อยากลองเพิ่ม จะได้ไม่อิ่มเร็วเกินไป สำหรับสายแซ่บ เราแนะนำให้เริ่มด้วยเมนูเบา ๆ อย่างส้มตำ/ยำก่อน เพราะกินแล้วเปิดรส ทำให้ลองของทอดหรือปิ้งย่างต่อได้อร่อยขึ้น (วันที่เราไปเห็นร้านส้มตำอาเล็ก คนแวะเรื่อย ๆ เลย) ใครชอบแนวปิ้งย่าง-หมาล่า ถ้าเห็นร้านที่เสียบไม้เยอะ ๆ แนะนำดูความสะอาดของโต๊ะเครื่องปรุงและการจัดวางวัตถุดิบก่อนสั่ง แล้วเลือกความเผ็ดแบบค่อยเป็นค่อยไป เพราะบางร้านเผ็ดจริงจังมาก กินคู่กับน้ำหวานหรือน้ำเปล่าจะบาลานซ์ดี และอย่าลืมเผื่อพื้นที่ท้องไว้สำหรับของหวานด้วย เดินตลาดแบบนี้ ปิดท้ายด้วยของหวานเย็น ๆ คือฟินสุด อีกอย่างที่เราชอบคือไม่ได้มีแค่ของกิน แต่มีบูทกิจกรรมด้วย อย่างที่เราเจอ “บูทแปะสบู่จากอิงอร” (แนวขึ้นก้อนใหม่กับอิงอร/สบู่สมุนไพรอิงอร) จะมีกิจกรรมให้เล่นประมาณโยนเศษสบู่แม่เหล็กให้ติดแท่น แล้วมีรางวัลหรือของแจก บอกเลยว่าดึงดูดให้แวะพักจากโซนของกินได้ดี แถมได้ลองอะไรใหม่ ๆ ไม่ใช่เดินซื้ออย่างเดียว ถ้าจะให้เดินสนุกและคุมงบได้ เราใช้วิธีตั้งงบเป็นรอบ ๆ เช่น รอบแรกลอง 2–3 ร้านแบบชิมก่อน รอบสองค่อยกลับไปซื้อเมนูที่ชอบจริง ๆ จะไม่เผลอซื้อเยอะเกิน และอีกทริกคือพกทิชชู่เปียก/เจลล้างมือไว้ เพราะบางเมนูเลอะมือมาก (ถ้าใครซีเรียสเรื่องถุงมือแบบ “มีแป้ง/ไม่มีแป้ง” ก็เลือกใช้แบบที่ตัวเองสบายใจ พกไปเองได้เลย) สรุปคือ ถ้าเสิร์ชคำว่า “เซฟวันโคราช” แล้วลังเลว่าจะไปดีไหม เราว่าไปครั้งแรกก็สนุกได้ทันที ทั้งของกินหลากหลาย บรรยากาศเดินเพลิน และมีโซนกิจกรรมให้แวะเล่นแบบไม่เบื่อ ใครมีร้านประจำหรือเมนูเด็ดในตลาดนี้ แนะนำป้ายยากันได้เลย เราจะได้กลับไปเก็บให้ครบ!