แจกพิกัดร้านมัทฉะ กับทริปเที่ยวยาวๆ
สวัสดีค่ะ พอดีรอบนี้จูนได้มีการเดินทางไปธุระ ระหว่างนั้นก็เลยถือโอกาสเที่ยวไปเรื่อยๆ แล้วขาดไม่ได้เลยคือ ร้านคาเฟ่ แต่เรามันสายมัทฉะ เลยต้องหาพิกัด คาเฟ่ที่มีมัทฉะ โดยเฉพาะ เรื่องรสชาติ จะเพิ่มเติมเป็นของแถมละกัน แต่จะบอกไว้ก่อนว่า ลิ้นใครลิ้นมันเนอะ
จริงๆ ทริปนี้ ไปตั้งแต่วันที่ 21 ก.ค.68 กลับวันที่ 31 ก.ค.68 เที่ยวยาวๆ 10 วันโลดดดด 😂 วันแรกของทริปที่เริ่มเดินทาง เราเชคมัทฉะใส่ขวดไปเอง นับเป็นอุบล 1 จังหวัดได้ม้ายยยยย 😁😅 มาเริ่มกัน
Way Coffee House ชลบุรี คาเฟ่ริมหาดบางแสน มัทฉะ ยูซุ เบสิคๆ ไม่ได้ว๊าวแต่ก็ไม่ได้แย่
Rosie.rayong คาเฟ่สีขาว หน้าร้านมินิมอล จริงๆเกือบหาไม่เจอ ด้านในโล่งสบายตา อยากได้แบบมัทฉะตะโกนๆ แต่เมนูตัวเลือกยังน้อยไปหน่อย แต่ก็ประทับใจ
FUMI HOUSE CAFE ร้านมัทฉะ ในปั๊มน้ำมัน ที่มีมัทฉะในเลือกเยอะ และเค้กก็อร่อย เป็นความรู้สึกที่ตามหาและฟิน
มัทฉะอ่างศิลา ร้านมัทฉะเล็กๆ ในอาคารพาณิชย์ ที่ก็เกือบจะหาไม่เจอถ้ามีรถจอดบังป้ายที่ตั้งไ ว้หน้าร้าน แต่ข้างในอบอุ่นมาก ได้นั่งดูการชงใกล้ๆ เหมือนไปบ้านเพื่อนพี่น้อง ได้คุยกันและได้ชิมได้ดมกลิ่นมัทฉะ ไอเท็มตัวเลือกก็เยอะ ฟินที่สุด เท่าที่เจอมา และก็ได้ไปซ้ำ 2 วันเลยทีเดียว สายลิ้นดอย ควรค่ามาตำ
HAVE Specialty Coffee & Roaster : On Dam คาเฟ่มัทฉะ ใกล้ๆเขื่อนขุนด่านปราการชล ร้านเล็กๆริมทาง เป็นมัทฉะเกรดพรีเมี่ยมกลางๆ อละคิดว่า วิธีการชงยังไม่ละเมียดพอ รสขมออกมาเยอะไป เพราะใช้น้ำร้อน และตอนเทมัทฉะลงแก้วก็น่าจะยังร้อนอยู่ ทำให้น้ำแข็งละลายไว รสชาติในดรอปลง แต่ก็พอได้แก้ขัดในวันที่ต้องการ
MAT & co- | Matcha Khaoyai เป็นร้านมัทฉะที่เมนูจะมาจากมัทฉะหลายๆตัวเบลนเข้าด้วยกันเป็นชื่อเมนูของร้าน (อันนี้ความคิดส่วนตัวเราที่เข้าใจนะ)😅 แต่ว่ามัทฉะอร่อยมาก หอมมาก ชงดี และ แนะนำดีมาก ไปซ้ำ 2 วัน เช่นกัน
ร้านมัทฉะลับๆ บุญช่วยมัทฉะ เป็นร้านที่ถ้าได้มาถึงปากช่อง ต้องไปให้ได้ ไม่งั้นพลาดมาก เป็นร้านที่รู้สึกว่า กันเอ๊งกันเองมากๆ เจ้าของร้านน่ารัก แล้วลับๆ อยู่หลังร้านชำ เหมือนได้ไปบ้านเพื่อนพี่น้อง(อีกละ) ก่อนกลับยังถามร้านอาหารที่คนพื้นที่เค้ากินกันด้วยนะ ซึ่งอร่อยด้วย แล้วตัวเลือกมัทฉะคือ จิ้มเลยอร่อยทุกตัว ตัวดังตัวท๊อป ตัวแม่ตัวมัม ทั้งนั้น เจ๊เค้าเอฟมาเอง กับมือ แต่ราคาน่าคบ น่ารักประทับใจสุดๆ
ฮารุดอท ชลบุรี บาย นานา คอฟฟี่ โรสเตอร์ ร้านนี้รีวิวให้เพราะสวย แต่ลิ้นดอยแบบเราคือ มัทฉะยังไม่ผ่าน แล้วมันเป็นเกล็ดเป็นผงสากคอเลย เมนูลาเต้ ก็กลิ่นนมโอ๊ตกลบมัทฉะ แต่เมนูอื่นไม่ได้ลอง คงอร่อยแหละ ลูกค้าเยอะ สถานที่สวย มีมุมถ่ายรูปเยอะ
ทริปนี้ยังมีคาเฟ่อื่นๆอีก อันนี้รวบรวมแค่มัทฉะ ไว้เดี๋ยวจะมาแนะนำนะคะ สนใจร้านไหน ก็ไปตำกันได้เลยจ้า #ติดเทรนด์ #ป้ายยากับlemon8 #ร้านมัทฉะ #คาเฟ่
ก่อนออกทริปยาวๆ เราจะมี “เช็กลิสต์สายมัทฉะ” ติดตัวไว้ตลอด เพราะถ้าเจอร้านไม่ถูกจริตแล้ววันนั้นจะเฟลมาก (โดยเฉพาะคนชอบมัทฉะหอมๆ นัวๆ แบบลิ้นดอย) อันนี้เป็นทริคและสิ่งที่เราชอบทำเพิ่มจากการแจกพิกัด เผื่อช่วยให้ตามรอยได้ง่ายขึ้น และลดโอกาสพลาดร้านที่ตั้งใจไปค่ะ 1) เลือกเมนูให้รู้รสมัทฉะจริง ถ้าอยากเทียบฝีมือการชงของร้าน เราชอบสั่ง “มัทฉะลาเต้เย็น หวานน้อย/ไม่หวาน” หรือ “อุสุฉะเย็น” (ถ้าร้านมี) เพราะจะเห็นทั้งความหอม ความขมปลาย และความเนียนของผงมัทฉะชัดๆ ร้านที่ชงดีมักไม่เป็นผงสากคอ และกลิ่นไม่โดนนมหรือโอ๊ตกลบจนหมด 2) บอกระดับหวาน-ระดับนมให้ชัด (ช่วยมาก) บางร้านตั้งค่าความหวานเริ่มต้นค่อนข้างหวาน เราจะพูดตรงๆ เลยว่า “หวานน้อยมาก” หรือ “ไม่ใส่น้ำเชื่อม” แล้วขอให้นมไม่เยอะเกิน ถ้าเป็นนมโอ๊ต แนะนำถามก่อนว่าใช้แบรนด์ไหน เพราะบางตัวกลิ่นแรงจนกลบมัทฉะได้ 3) สังเกตสไตล์การชง: น้ำร้อน/อุณหภูมิ/น้ำแข็ง เราเคยเจอเคสที่มัทฉะขมโดดเพราะน้ำร้อนเกิน หรือเทลงแก้วตอนยังร้อนทำให้น้ำแข็งละลายไว รสชาติดรอปเร็ว ถ้าร้านไหนทำแบบละเมียด (ตีเนียน คุมอุณหภูมิ) จะรู้สึกได้เลยว่ากลิ่นหอมขึ้นและรสนัวขึ้น 4) วางแผนเส้นทาง “ร้านใกล้กัน” จะคุ้มที่สุด ทริปนี้ถ้าใครตามรอย แนะนำจัดเป็นโซนๆ เช่น - ชลบุรี: บางแสน/อ่างศิลา (เหมาะกับคาเฟ่ริมหาด + ร้านเล็กอบอุ่น) - ระยอง: คาเฟ่มินิมอล + ร้านมัทฉะในปั๊ม (เหมาะกับแวะระหว่างทาง) - นครนายก: โซนเขื่อนขุนด่านฯ (แวะได้ถ้าไปเที่ยวเขื่อนอยู่แล้ว) - เขาใหญ่/ปากช่อง: มีทั้งร้านสวนสวยและ “ร้านลับหลังร้านชำ” ที่ฟีลกันเองมาก 5) ทริคหาร้านลับ/ร้านป้ายเล็ก ไม่ให้หลง หลายร้านจะอยู่ในอาคารพาณิชย์หรือซ่อนตัวหน่อยๆ เราจะปักหมุดจาก Google Maps แล้วดูรูปหน้าร้านล่าสุด (ช่วยมากเวลา “มีรถจอดบังป้าย”) และเผื่อเวลาหาที่จอดนิดนึง บางร้านคนนิยมช่วงบ่าย เสาร์อาทิตย์อาจต้องรอคิว 6) ถ้าอยากฟินขึ้น ให้ลองจับคู่กับของหวาน เราสังเกตว่าร้านมัทฉะที่ทำเค้ก/ขนมดีๆ จะทำให้ประสบการณ์เต็มขึ้น เช่น เค้กส้มหรือเค้กเบาๆ จะช่วยดึงความหอมของมัทฉะ แต่ถ้าขนมหวานจัดอาจกลบรสมัทฉะได้ เลือกแนวรสเปรี้ยว/นม/ถั่วจะเข้ากันกว่า สุดท้ายถ้าใครเป็นสายตามล่ามัทฉะเหมือนกัน แนะนำจด “ร้านที่ไปซ้ำได้” ไว้เลย เพราะทริปยาวๆ การได้ร้านที่ถูกจริตสักร้านมันช่วยฮีลใจมาก แล้วค่อยไล่เก็บร้านใหม่เพิ่มทีละโซน สนุกและคุ้มกว่าค่ะ