การดื่มมัทฉะแบบ Ceremonial grade อย่าง FUKUO MATCHA นั้นทำให้ผมรู้สึกเหมือนได้สัมผัสวัฒนธรรมและรสชาติแท้จากญี่ปุ่นเลยครับ มัทฉะเกรดพิธีการนี้มีความละเอียดมากเพราะถูกผลิตมาเพื่อใช้ในพิธีชงชาแบบดั้งเดิม ทำให้รสชาติออกมาสมดุล โดยเฉพาะโทนถั่วและนัตตี้ที่ชัดเจนจนรู้สึกว่าเหมือนกินของว่างอย่างอโวคาโดหรือครีมซ่อนอยู่ในแก้วชา ส่วนความหวานปลายที่ไม่หวานจนเลี่ยน เป็นสิ่งที่ผมประทับใจมาก เพราะทำให้ดื่มชาได้เรื่อยๆ โดยไม่รู้สึกเหนื่อยหรือเลี่ยน สำหรับวิธีชง ผมมักตีด้วยแปรงตีชาแบบดั้งเดิม การทำเช่นนี้จะช่วยให้ผงมัทฉะกระจายตัวสม่ำเสมอและเกิดฟองนุ่มที่เพิ่มประสบการณ์การดื่ม นอกจากนี้ยังช่วยให้กลิ่นและรสชาติแสดงตัวได้ดีที่สุด ถ้าคุณเป็นมือใหม่แนะนำให้ลองใช้ FUKUO MATCHA เพราะคุณภาพและรสชาติจะช่วยให้เข้าใจและหลงรักมัทฉะได้ง่ายขึ้น ถือเป็นการลงทุนไม่แพงสำหรับการเริ่มต้นเข้าสู่โลกของมัทฉะแท้จากญี่ปุ่นครับ นอกจากการดื่มชาแบบร้อนแล้ว ผมยังชอบนำ FUKUO MATCHA ไปทำเครื่องดื่มเย็นหรือใช้นำมาผสมกับนมเพื่อเพิ่มความครีมมี่ ทำให้รสชาติหลากหลายและไม่น่าเบื่อ ทั้งนี้ไม่ใช่แค่ชาแต่เป็นประสบการณ์ที่ผมแนะนำอย่างยิ่งสำหรับผู้ชื่นชอบชาเขียวมัทฉะจริงๆครับ