หลายคนอาจเคยเจอปัญหาเวลาอุ่นเส้นขนมจีนด้วยไมโครเวฟแล้วเส้นแข็งกระด้าง หรือไม่รสชาติไม่เหมือนเดิม เทคนิคง่าย ๆ ที่อยากแนะนำคือ การนำเส้นขนมจีนที่ต้องการอุ่นใส่ลงในถ้วย แล้วเติมน้ำสะอาดเล็กน้อยไว้ข้าง ๆ เส้น จากนั้นนำไปอุ่นในไมโครเวฟประมาณ 3-5 นาที วิธีนี้จะช่วยรักษาความชุ่มชื้นและทำให้เส้นนุ่ม ยืดหยุ่นเหมือนเส้นสดใหม่ที่ซื้อมา ไม่จำเป็นต้องใช้วิธีใดซับซ้อนเลย เคยลองแบบนี้แล้วพบว่าเส้นขนมจีนที่อุ่นด้วยวิธีนี้รสชาติและเนื้อสัมผัสยังคงความนุ่มนวลอยู่ อร่อยเหมือนได้ทานขนมจีนใหม่ ๆ โดยไม่ต้องกังวลเรื่องเส้นแข็งหรือติดกันเป็นก้อน อีกทั้งยังสะดวกและรวดเร็ว เหมาะกับคนที่ต้องการความสะดวกแต่ยังอยากได้รสชาติสุขภาพดีและสดใหม่ นับเป็นวิธีง่าย ๆ ที่แม่บ้านมือโปรและคนรักอาหารฮิตใช้กันค่ะ หากต้องเก็บเส้นขนมจีนค้างคืน ควรเก็บแยกใส่ถุงพลาสติกพร้อมปิดปากให้แน่นและเก็บในตู้เย็นก่อนนำมาทำความร้อน จะช่วยรักษาความสดและป้องกันไม่ให้เส้นแห้ง ช่วยให้การอุ่นในไมโครเวฟได้ผลลัพธ์ที่น่าพอใจมากขึ้นอีกด้วยค่ะ