Secret Cafe Saraburi | Uncle Jo Slow Bar

ถ้าใครเสิร์ชหา “ลุงโจ้ สโลว์ บาร์” แล้วกำลังลังเลว่าจะไปดีไหม เราอยากสรุปประสบการณ์แบบละเอียดขึ้นให้ค่ะ เผื่อช่วยตัดสินใจได้ง่ายขึ้น โดยรวมที่นี่เป็นคาเฟ่แนว slow bar จริงๆ คือเน้นความพิถีพิถันในการชงและการเลือกเมล็ดกาแฟมากกว่าเมนูหวือหวา อย่างแรกที่ชอบคือ “เลือกเมล็ดได้” แบบจริงจัง ไม่ใช่มีให้เลือกนิดเดียว บนผนังมีถุงเมล็ดกาแฟหลายแหล่ง หลายโปรไฟล์ กลิ่น/รสต่างกัน และมีบอร์ดเมนูแบ่งระดับการคั่วประมาณคั่วอ่อน คั่วกลาง คั่วเข้ม ทำให้คนที่เพิ่งเริ่มดื่มกาแฟก็เลือกได้ง่ายขึ้น เราแนะนำว่าให้บอกพี่เจ้าของร้านตรงๆ ว่าชอบแนวไหน เช่น อยากได้ฟรุตตี้ เปรี้ยวสดชื่น หรืออยากได้เข้ม นัว ช็อกโกแลต เขาจะช่วยไล่ตัวเลือกให้เข้ากับรสที่เราชอบ เมนูที่อยากป้ายยา ถ้ามาครั้งแรกให้ลอง “กาแฟส้ม” เลยค่ะ จุดที่ทำให้รู้สึกว่าดีคือใช้ส้มสดรสชาติชัด สดชื่น แล้วกาแฟที่เลือกมามันไม่ตีกับส้ม แต่หนุนกันให้หอมขึ้น ดื่มแล้วไม่เลี่ยน เหมาะกับอากาศร้อนๆ มาก อีกแก้วที่ประทับใจคือ “มอคค่า” กลิ่นโกโก้เด่น หอมแบบช็อกโกแลตจริง ไม่หวานจนกลบรสกาแฟ เรื่องบรรยากาศคือได้ฟีลคาเฟ่ลับๆ ร่มรื่น มีมุมนั่งทั้งด้านนอกและด้านใน ตกแต่งวินเทจนิดๆ มีป้าย “LUNG JOE COFFEE SLOW BAR / COFFEE & ROAST” และป้ายไฟแนว “GOOD COFFEE” ถ่ายรูปก็ได้ แต่ยังคงความสบายๆ ไม่กดดัน เหมาะกับการนั่งชิล ทำงานเบาๆ หรือมานั่งคุยกับเพื่อน ทิปเล็กๆ ก่อนไป: ถ้าอยากคุยเรื่องเมล็ดแบบละเอียดหรืออยากลองดริป แนะนำไปช่วงที่คนไม่แน่น จะได้ถาม-ลองได้เต็มที่ และถ้าคุณไม่แน่ใจว่าจะเริ่มจากคั่วไหน ให้เริ่มจากคั่วกลางก่อน ปลอดภัย ดื่มง่าย แล้วค่อยขยับไปคั่วอ่อน/เข้มตามสไตล์ตัวเอง สรุปคือ “ลุงโจ้ สโลว์ บาร์ สระบุรี” เหมาะกับคนที่อยากได้กาแฟอร่อยแบบเลือกโปรไฟล์ได้จริง เจ้าของร้านเป็นกันเอง และอยากได้คาเฟ่บรรยากาศร่มรื่นนั่งเพลินๆ ค่ะ