📍หมี่อ่าวเก

หมี่ฮกเกี้ยนถือเป็นหนึ่งในอาหารที่มีรากฐานความอร่อยลึกซึ้งในภูเก็ต ความพิเศษของหมี่อ่าวเกไม่ได้มาเพียงแค่รสชาติเท่านั้น แต่ยังสะท้อนผ่านประวัติศาสตร์และความทรงจำในวัยเด็กที่ผูกพันกับอาหารจานนี้ จากประสบการณ์ส่วนตัว การได้เดินทางมาที่ถนนพูนผลและลิ้มรสหมี่ฮกเกี้ยนไข่ลวกที่นี่เป็นเรื่องที่น่าจดจำมาก เมนูนี้ใช้เส้นหมี่ฮกเกี้ยนแบบหนาและเหนียว นุ่มจนแทบจะสัมผัสได้ถึงความสดใหม่ของเส้น ผัดน้ำขลุกขลิกปรุงด้วยสูตรที่ถ่ายทอดกันมาหลายชั่วอายุคน หอมกลิ่นกระทะที่ผัดด้วยความชำนาญ เสริฟพร้อมหมูและลูกชิ้นปลาเพิ่มมิติของรสชาติให้เข้มข้น มีเค็มหวานกำลังดี ไม่เลี่ยน ราคาเริ่มต้นเพียง 60 บาท และสามารถเลือกรสชาติใส่ไข่เพิ่มได้ที่ 70 บาท ซึ่งถือว่าคุ้มค่ามาก นอกจากเรื่องรสชาติที่โดดเด่น ร้านหมี่อ่าวเกยังเล่าถึงวัฒนธรรมอาหารภูเก็ตที่ยังคงความเป็นต้นตำรับอย่างแท้จริง ดูได้จากเมนูที่ยังรักษาสไตล์ดั้งเดิมและบริการที่อบอุ่นเป็นกันเอง เหมาะสำหรับคนที่หลงใหลในอาหารท้องถิ่นและต้องการสัมผัสบรรยากาศร้านอาหารท้องถิ่นแท้ๆ นอกจากนี้ ใครที่ชื่นชอบอาหารสไตล์นี้สามารถลองผัดหมี่ฮกเกี้ยนตามสูตรพื้นบ้านที่บ้านได้ไม่ยาก โดยใช้เส้นหมี่ฮกเกี้ยนหนา, หมูหั่นชิ้นบาง, ลูกชิ้นปลา, ไข่ลวก และปรุงรสด้วยซีอิ๊ว น้ำตาล และซอสถั่วเหลืองเล็กน้อย ผัดด้วยไฟแรงจนหอมและเส้นดูน้ำขลุกขลิก อาจเติมพริกน้ำล้มเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนเล็กน้อยตามความชอบ ซึ่งเป็นท็อปปิ้งที่เป็นทีเด็ดของร้านนี้ด้วย สำหรับคนที่เดินทางมาภูเก็ต อย่าลืมแวะถนนพูนผลเพื่อสัมผัสหมี่ฮกเกี้ยนสูตรดั้งเดิมและบรรยากาศร้านเก่าแก่ที่ยังคงเสน่ห์เหมือนเดิมมากว่า 70 ปี