เมนูชะอมทอดน้ำพริกกะปิถือเป็นหนึ่งในเมนูไทยที่ชื่นชอบมาก เพราะนอกจากจะมีรสชาติเข้มข้นกลมกล่อมแล้วยังทำไม่ยากด้วย จากประสบการณ์ส่วนตัว การเลือกชะอมสด ๆ จะทำให้เมนูนี้กรอบและมีกลิ่นหอมที่ดีขึ้น เวลาทอดจะเลือกใส่แป้งน้อย ๆ เพื่อให้ชะอมยังคงความกรอบและรสชาติของผักได้อย่างเต็มที่ น้ำพริกกะปิที่ทานคู่กันนั้น ถ้าทำเองจะเด็ดมาก สามารถปรับรสชาติตามชอบได้ เช่น เพิ่มน้ำมะนาวลดความเค็ม หรือเติมพริกสดเพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อน เมนูนี้ส่วนใหญ่จะเหมาะกับการทานเป็นอาหารว่าง หรือร่วมกับข้าวสวยร้อน ๆ ในมื้อกลางวัน หรือตอนเย็นก็ช่วยเพิ่มความอร่อยได้ดีมาก นอกจากนี้ยังถือเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับคนที่ชอบอาหารไทยแท้ ๆ โดยเฉพาะผู้ที่ชอบรสชาติที่มีทั้งเค็ม เผ็ด และความหอมของสมุนไพร เคล็ดลับเพิ่มเติมคือ การใช้น้ำมันสะอาดและไฟไม่แรงเกินไปเวลาทอด เพื่อให้ชะอมสุกทั่วถึงและไม่ดำจนเกินไป ช่วยรักษาความกรอบและรสชาติที่ดีของเมนูนี้ สุดท้าย เมนูนี้ยังเหมาะกับการทานร่วมกับไข่เจียวหรือผักสดต่าง ๆ ทำให้ได้มื้ออาหารที่ครบครันและไม่เลี่ยนเกินไป เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับทุกคนที่ชอบอาหารไทยและอยากลองทำด้วยตัวเองที่บ้าน