เส้นเล็กต้มยำเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมมากในหมู่คนไทยและต่างชาติ เพราะมีรสชาติครบรส ทั้งเปรี้ยว เค็ม และเผ็ดอย่างลงตัว ซึ่งในประสบการณ์ของผมเอง การทำเส้นเล็กต้มยำที่บ้านนั้นไม่ยากอย่างที่คิด แค่เลือกใช้วัตถุดิบสดใหม่ เช่น กุ้งสด ปลาหมึก หรือหมูชิ้นเล็ก ๆ และเครื่องต้มยำอย่างตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า และพริกสดก็ช่วยเพิ่มรสชาติให้อร่อยมากขึ้น ผมมักจะเพิ่มเส้นเล็กลงไปในต้มยำเพื่อความเหนียวนุ่ม เคี้ยวเพลิน เส้นเล็กจะซึมซับรสชาติน้ำซุปอย่างดี เมื่อน้ำซุปต้มยำเดือดจัดแล้ว ใส่เส้นเล็กลงไปประมาณ 1-2 นาทีจนเส้นนุ่มกำลังดี การใส่น้ำมะนาวสดและน้ำพริกเผาเพิ่มความเข้มข้นนิดหน่อย ยังทำให้ต้มยำมีรสชาติกลมกล่อมและหอมยิ่งขึ้น สำหรับใครที่ชอบเผ็ดมาก สามารถเพิ่มพริกขี้หนูสวน และปรับรสเปรี้ยวตามใจชอบได้เลย ผมแนะนำให้เสิร์ฟเส้นเล็กต้มยำกับผักสด เช่น หอมแดง ต้นหอม และถั่วฝักยาว เพื่อเพิ่มความสดชื่นให้กับมื้ออาหาร การทำเส้นเล็กต้มยำเองที่บ้านไม่เพียงแต่ประหยัดค่าใช้จ่าย แต่ยังได้ความอร่อยตามแบบฉบับที่ทำเองได้อย่างใจ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับให้หลานๆ หรือคนในครอบครัวได้ร่วมกันทำอาหารสนุก ๆ ที่บ้านอีกด้วย