มาแกะไอศครีมกันค่ะ

ช่วงนี้เราอิน “ไอติมบลูเบอร์รี่” มาก โดยเฉพาะแบบที่เคลือบช็อกโกแลต เพราะมันได้ฟีลกรุบๆ ตอนกัดคำแรก แล้วค่อยตามด้วยความหอมอมเปรี้ยวของบลูเบอร์รี่ด้านใน ตอนแกะออกมาจะเห็นเป็น 2 เลเยอร์ชัดๆ: ด้านนอกเป็นช็อกโกแลตเคลือบ พอแช่แข็งกำลังดีจะเคาะแล้วแตกเป็นแผ่นๆ ได้ (ถ้าแช่นานมากๆ บางทีช็อกโกแลตจะแข็งจัด กัดแล้วแตกกระจายหน่อย) ส่วนด้านในเป็นไอศกรีมรสบลูเบอร์รี่ เนื้อจะนุ่มกว่าและละลายเร็วกว่าเคลือบด้านนอก รสชาติที่เราเจอส่วนใหญ่จะไปทาง “หวานนำ เปรี้ยวตาม” ไม่เปรี้ยวจี๊ดแบบผลไม้สด แต่มีความหอมบลูเบอร์รี่ช่วยตัดเลี่ยนช็อกโกแลตได้ดี ใครที่ชอบแนวผลไม้กับช็อกโกแลตน่าจะถูกใจ แต่ถ้าไม่ชอบหวานมาก แนะนำให้กินช้าๆ คำเล็กๆ จะบาลานซ์กว่า เพราะพอไอติมเริ่มละลาย ความหวานจะเด่นขึ้น ทริคกินให้อร่อยและไม่เลอะที่เราทำบ่อยๆ: 1) เอาออกจากช่องแข็งแล้วพักไว้ 1–2 นาที ให้ช็อกโกแลตไม่แข็งเกินไป กัดง่ายขึ้น 2) ใช้กระดาษทิชชู่ห่อที่ไม้ไอติม กันมือเย็นจัดและกันหยดเลอะ 3) ถ้าช็อกโกแลตแตกหล่นง่าย ให้กัดวนรอบๆ แบบเบาๆ ก่อน แล้วค่อยกัดลึกถึงเนื้อไอติม ถ้าจะทำ “ไอศครีมโฮมเมด” แนวนี้เองแบบง่ายๆ (ฟีล fruit pops) เราเคยลองทำโดยใช้โยเกิร์ตรสบลูเบอร์รี่หรือปั่นบลูเบอร์รี่กับนม/โยเกิร์ต เติมน้ำผึ้งนิดหน่อย แล้วเทใส่พิมพ์แช่แข็ง จากนั้นค่อยละลายช็อกโกแลตแล้วจุ่มเคลือบตอนแกะออกมาใหม่ๆ จะเคลือบง่ายและสวยกว่า โดยรวมแล้วไอติมบลูเบอร์รี่เคลือบช็อกโกแลตเป็นของหวานที่กินเพลินมาก เหมาะกับวันที่อยากได้อะไรเย็นๆ แต่ยังอยากได้ความกรุบของช็อกโกแลต ใครกำลังลังเล แนะนำให้ลองสักครั้ง แล้วมาแชร์กันว่าชอบแบบหวานมากหรือเปรี้ยวเด่นกว่าค่ะ