ช่วงนี้เราอินกับ BALMUDA Rebaker มาก เพราะมันช่วย “ชุบชีวิต” ของกินในบ้านได้จริง โดยเฉพาะวันที่รีบๆ แต่อยากกินอะไรอร่อยเหมือนทำใหม่ เลยอยากมาเล่าเพิ่มว่า ถ้าค้นหา balmuda แล้วลังเลว่าเครื่องนี้ทำอะไรได้บ้าง/ต่างจากเครื่องปิ้งขนมปังทั่วไปยังไง เราใช้งานประมาณนี้ค่ะ อย่างแรกที่รู้สึกเลยคือโหมด ReBake คือพระเอกของเครื่อง (ชื่อก็บอกอยู่แล้ว) เหมาะกับของที่ซื้อมาแล้วทิ้งไว้ให้เริ่มนิ่ม/ชื้น เช่น ครัวซองต์ เดนิช ขนมปังร้านคาเฟ่ หรือพิซซ่าชิ้นค้างคืน พอเข้าโหมดนี้จะช่วยให้ด้านนอกกลับมากรอบ แต่ด้านในยังชุ่ม ไม่แห้งเหมือนอุ่นไมโครเวฟ เรามักใช้กับ “ขนมปังปิ้งชีส” ด้วย—แนะนำให้วางชีสให้พอดีขอบขนมปัง จะละลายสวยและไม่ไหลเลอะถาดมาก อีกโหมดที่ใช้บ่อยคือโหมด Fried (โหมดทอด) สำหรับอุ่นของทอดให้กรอบคืนชีพ เช่น ไก่ทอด เฟรนช์ฟรายส์ นักเก็ต หรือเทมปุระ คือดีตรงที่ช่วยไล่ความชื้นผิวด้านนอก ทำให้กรอบขึ้นโดยไม่ต้องใช้น้ำมันเพิ่ม เราชอบรองด้วยตะแกรงหรือใช้กระดาษรองอบแบบมีรูระบายอากาศนิดๆ จะช่วยให้ลมผ่านและกรอบสม่ำเสมอ ถ้าพูดถึง “5 โหมด” (ตามที่ตัวเครื่องมีให้เลือก) เราแนะนำวิธีเลือกแบบจำง่ายๆ: - อยากชุบชีวิตของอบ/ขนมปังร้านดัง → เลือก ReBake - อยากกรอบแบบของทอด → เลือก Fried - เมนูขนมปังปิ้ง/Breakfast ทั่วไป → ใช้โหมดขนมปัง (Toast/หรือโหมดที่ใกล้เคียง) - อุ่นอาหาร/เบเกอรี่แบบไม่ให้ไหม้ไว → เลือกโหมดอุ่นที่ไฟนุ่มกว่า - เมนูชีสเยิ้ม/หน้าพิซซ่า → ใช้โหมดที่ให้ผิวหน้ากรอบและสีสวย (แล้วคอยเช็กช่วงท้าย) ทริกเล็กๆ จากที่ลองเอง: 1) ของชิ้นหนาให้ “ผ่าครึ่ง” ก่อนอบ จะร้อนถึงกลางง่ายขึ้นและไม่ต้องเพิ่มเวลาจนผิวไหม้ 2) ถ้าอยากให้กรอบมาก ให้เพิ่มเวลาเป็นช่วงสั้นๆ ครั้งละนิด แล้วเช็กสี ไม่แนะนำเพิ่มทีเดียวเยอะ 3) ของมีน้ำตาล/ซอสหวาน (เช่น ขนมปังทาเนยน้ำผึ้ง) ให้ระวังไหม้ไว วางชั้นกลางและลดเวลาลง 4) ทำความสะอาดง่ายขึ้นด้วยการรองกระดาษรองอบทุกครั้ง โดยเฉพาะเมนูชีสหรือของมันๆ สรุปจากการใช้แบบ “3 เมนูใน 1 วัน” เราว่า BALMUDA Rebaker เหมาะกับคนที่กินขนมปัง/เบเกอรี่บ่อยๆ หรือชอบซื้อของกลับบ้านแล้วอยากให้อร่อยเหมือนกินที่ร้าน จุดเด่นคือทำให้กรอบนอกนุ่มในได้ง่าย และโหมด ReBake กับ Fried ใช้จริงบ่อยมาก ใครกำลังเล็ง balmuda อยู่ ลองคิดจากไลฟ์สไตล์การกินของตัวเองได้เลยค่ะ