Yamagata, Yamagata Prefecture ShinyOwl Omotesando Yamagata Cucina Devil's Carbonara

私が行ってみてまず良かったのは、霞城セントラル24階という立地。エレベーターで上がるだけで特別感があって、「今日はちょっといいランチ（またはディナー）にしたい」日にハマりました。店内はモダンで落ち着いた雰囲気で、木のテーブルに差し色の椅子が並び、壁には「FARM TO TABLE Shiny Owl OMOTESANDO 山形 CUCINA」のロゴ。開店祝いのお花もあって、NEW OPENの空気感が残っていました。 お目当ての「悪魔のカルボナーラ」は、写真で見たカリカリベーコンの存在感がそのまま。ひと口目からニンニクの香りがガツン、そこに鷹の爪のピリ辛が追いかけてきて、いわゆる“クリーミーで優しいカルボナーラ”とは別物です。辛さは「辛すぎて食べられない」というより、“後味がじわっと熱い”タイプだったので、辛いのが少し苦手な人はドリンクを一緒に頼むと安心だと思いました。 メニュー選びで迷ったら、まずは悪魔のカルボナーラ＋サイドの組み合わせがおすすめ。私が見た範囲だと、白い長方形のお皿で提供されるサラダは野菜が新鮮で、ドレッシングも相性◎。さらに具だくさんのスープが付くと、炭水化物だけで終わらず満足感が上がりました。写真を撮るなら、パスタはベーコンの“カリッ”が伝わる角度が映えるので、提供されたら早めに撮るのがコツです。 レビュー的に気になったポイントは、味のパンチと景色（高層階感）で「わざわざ行く理由」が作れるところ。表参道のShinyOwlが山形に直営店を出したというストーリーもあって、旅行や遠征のごはんにも向いています。混みそうな時間帯は、ゆっくり写真を撮りたい人ほど少し早めの入店が安心。 最後に、辛味が魅力のメニューなので、初回は“辛さの感じ方”を確かめる意味でも看板の悪魔のカルボナーラから入るのが間違いないです。次回は別メニューも試しつつ、サラダ・スープの組み合わせもまた頼みたいと思いました。