😋 #กินอร่อย

สำหรับใครที่ชื่นชอบเค้กชาไทยและมะพร้าวอ่อนอย่างผมแล้ว การทำเค้กนี้ถือเป็นประสบการณ์ที่น่าประทับใจมาก เพราะนอกจากจะได้รสชาติแบบเข้มข้นของชาไทยแท้ ๆ ที่กลิ่นหอมชัดเจนแล้ว ยังได้ความสดชื่นจากมะพร้าวอ่อนที่เพิ่มความนุ่มละมุนในทุกคำอย่างลงตัว ผมได้ลองทำเค้กสูตรนี้ตามขั้นตอนที่ระบุไว้ คือเริ่มจากการตีเนยสดกับน้ำตาลไอซิ่งจนฟู จากนั้นผสมแป้งเค้กและผงฟูให้พอดีก่อนนำไปอบที่อุณหภูมิ 160°C ใช้เวลานานประมาณ 30-35 นาที ระหว่างนั้นเตรียมไส้มะพร้าวอ่อนโดยการผสมมะพร้าวอ่อนกับนมข้นหวานและเกลือเล็กน้อย รสชาติหวานกำลังดี ไม่เลี่ยนจนเกินไป ส่วนที่ผมชอบมากคือการผสมชาไทยเข้มข้นลงในครีม เนยสดที่ตีไว้ ทำให้ครีมมีรสชาติหอมละมุนและสีสวยชัดเจน ที่สำคัญการบีบครีมและการปาดไส้ลงในเค้กชั้นที่สอง ช่วยเพิ่มมิติและความน่าสนใจของเค้กได้เยอะมาก นอกจากนี้ ผมได้เติมมะพร้าวอ่อนเส้นและโรยผงชาไทยด้านบนเพื่อเพิ่มรสสัมผัสและความสวยงามของเค้ก ซึ่งทำให้เมื่อเสิร์ฟทุกคนชื่นชอบและทานหมดภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมง ถ้าใครต้องการทำเค้กชาไทยมะพร้าวอ่อนที่รสชาติอร่อย ถูกใจสายหวาน และทำเองได้ที่บ้าน สูตรนี้ถือว่าง่ายและได้ผลลัพธ์ที่น่าประทับใจมาก ๆ ขอแนะนำว่าควรใช้ชาไทยตรามือเพื่อกลิ่นและรสชาติที่เข้มข้นมากขึ้น แถมยังเป็นเค้กที่เหมาะสำหรับทำแจกหรือทำเลี้ยงในโอกาสต่าง ๆ อีกด้วยครับ