Heng, fried shellfish 🍳🦪

ถ้าใครเสิร์ชหา “เฮงหอยทอดชาวเล” แล้วลังเลว่าควรสั่งอะไรดี เราขอสรุปจากที่ไปกินจริงที่สาขาโชคชัย 4 แบบเข้าใจง่าย ๆ เผื่อช่วยตัดสินใจค่ะ อย่างแรกที่รู้สึกได้เลยคือ “แป้งบางกรอบ” ของหอยทอด เขาทอดมาแห้งกรอบกำลังดี ไม่อมน้ำมัน เวลากัดจะได้ฟีลกรอบฟู แล้วข้างในมีหอยให้เคี้ยวชัด ๆ ไม่ใช่กรอบแต่แป้งล้วน จุดนี้คือทำให้รู้สึกว่าคุ้มกับราคา เพราะความสดของหอยช่วยดันรสชาติให้เด่นขึ้นมาก เมนูที่อยากแนะนำให้เริ่มคือหอยทอดตัวคลาสสิกก่อน เพื่อเช็กสไตล์แป้งของร้าน แล้วค่อยต่อด้วย “ออลั้วะ” (หอยทอดแบบกึ่งกรอบกึ่งนิ่ม) เมนูนี้เหมาะกับคนที่ไม่อยากได้กรอบสุดทาง เพราะจะมีความนุ่มฉ่ำแทรกอยู่ ทำให้กินเพลินและไม่เลี่ยนง่าย ถ้าไปกันหลายคน แนะนำสั่งเมนูแชร์เพิ่มอย่าง “ไข่ปลาหมึกทอดกรอบ” คือเป็นจานที่กินเล่นแต่จริงจังมาก กรอบนอกเด้งใน แล้วจิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู้ดจะตัดเลี่ยนได้ดีมาก ส่วนสายเส้นก็มี “ผัดไทย” ให้สลับรสชาติ ไม่ต้องกินแต่ของทอดอย่างเดียวทั้งมื้อ อีกอย่างที่เห็นจากหน้าร้านคือมีเมนูหอยหลายแบบ เช่น หอยแมลงภู่ หอยนางรม หอยเชลล์ ใครชอบหอยแบบไหนเลือกได้เลย และถ้าใครเป็นสายเผ็ด ลองขอซอส/น้ำจิ้มเพิ่มแล้วค่อย ๆ ปรับระดับความเผ็ดเอง จะเข้ากับความกรอบของแป้งมาก ทริคส่วนตัว: ถ้าอยากกรอบแบบพีค ๆ แนะนำกินทันทีตอนเสิร์ฟ อย่าปล่อยทิ้งไว้นาน เพราะไอน้ำจะทำให้แป้งนิ่มลงนิดหน่อย แต่ถ้าชอบแบบนิ่ม ๆ อยู่แล้วก็ปล่อยพักได้ค่ะ โดยรวมสำหรับเรา เฮงหอยทอดชาวเล สาขาโชคชัย 4 เหมาะกับคนที่ตั้งใจมากินหอยทอดแป้งบางกรอบจริง ๆ และอยากมีเมนูอื่นให้สั่งเสริมในร้านเดียว ใครผ่านย่านนี้แล้วอยากได้สตรีทฟู้ดที่กินแล้วอยากซ้ำ ลองแวะดูค่ะ