Red-eyed chili sauce and hot rice. Eat spicy and tear. People know that

น้ำพริกตาแดงเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบไม่แพ้กัน เพราะรสชาติเผ็ดร้อนของพริกแห้งและกลิ่นหอมของกะปิเคยแท้ช่วยเพิ่มความอร่อยอย่างลงตัว ใครที่ยังไม่เคยลองทำเองที่บ้าน แนะนำให้เตรียมวัตถุดิบให้สดสะอาด เช่น พริกแห้งคุณภาพดี หอมแดงและกระเทียมสดๆ รวมไปถึงกะปิเคยแท้ ที่จะช่วยเสริมรสชาติได้อย่างเด่นชัด เวลาทำน้ำพริกควรตำส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันอย่างละเอียด เพื่อให้น้ำพริกมีความเนียนและกลมกล่อม สามารถปรับรสชาติได้ตามใจชอบเช่นเพิ่มหรือลดน้ำปลา น้ำมะขามเปียก หรือผงชูรสเล็กน้อย จากประสบการณ์การทำบอกเลยว่าเติมน้ำมะขามเปียกช่วยให้รสชาติสดชื่น ไม่เลี่ยนและเพิ่มรสเปรี้ยวกำลังดี เสิร์ฟน้ำพริกตาแดงคู่กับข้าวเหนียวร้อนหรือข้าวสวยช่วยให้รสเข้มข้นของน้ำพริกละมุนละไมมากขึ้น เหมาะสำหรับคนที่ชอบกินของเผ็ดจัดแบบทำเองที่บ้าน เพราะสามารถปรับเปลี่ยนความเผ็ดตามความชอบได้ด้วยตัวเอง รวมถึงยังได้รสชาติที่บ้านเฮาแบบแท้จริงอีกด้วย