Python Bug Shit.観客からおすすめのメニューです。👍 日本のカボチャ もち米

ใครที่เสิร์ช “ฟักทองญี่ปุ่น” แล้วนึกไม่ออกว่าจะทำอะไรดี นอกจากเอาไปนึ่งจิ้มสังขยา/ทำซุป วันนี้ขอแชร์ไอเดียที่ทำบ่อยเวลาได้ฟักทองญี่ปุ่นลูกสวยๆ มาเลยค่ะ คือ “ข้าวหลามฟักทองญี่ปุ่น (แบบจิ๋วก็ได้)” ฟีลขนมไทยหอมกะทิ แต่ได้เนื้อฟักทองญี่ปุ่นที่หวานธรรมชาติ เนียน และสีสวยมาก ทริคเลือกฟักทองญี่ปุ่นให้อร่อย: ฉันจะเลือกลูกที่ผิวเขียวเข้ม มีผงนวลๆ ติดมือเล็กน้อย ก้านแห้งแข็ง (แปลว่าแก่จัด) เวลากดแล้วไม่ยวบ เนื้อจะหวานแน่น พอเอามาทำข้าวหลาม เนื้อจะไม่เละง่ายค่ะ การเตรียมวัตถุดิบให้เนื้อออกมาหนึบกำลังดี - ข้าวเหนียว: แช่น้ำอย่างน้อย 3–4 ชม. หรือข้ามคืน แล้วสะเด็ดน้ำให้ดี ข้าวจะสุกเท่ากันและหนึบขึ้น - เผือก: หั่นเต๋าเล็กๆ จะสุกง่ายและกระจายทั่วไส้ (ถ้าชอบนุ่มๆ ให้เอาไปนึ่งพอสุกก่อน) - มะพร้าวอ่อน: ใช้ทั้งเนื้อและน้ำมะพร้าวนิดหน่อยช่วยเพิ่มความหอมหวานธรรมชาติ สัดส่วนรสชาติที่ฉันชอบ (ปรับได้ตามชอบ) กะทิ + น้ำตาล + เกลือ ต้องมี “เค็มปลาย” นิดๆ จะตัดหวานและทำให้กลิ่นกะทิโดดขึ้น ถ้าชอบหอมมาก เพิ่มใบเตยผูกปมลงไปตอนเคี่ยวกะทิได้ค่ะ วิธีทำให้กลิ่นฟักทองญี่ปุ่นชัดและสีสวย ฉันจะนึ่ง/อบฟักทองญี่ปุ่นให้สุกก่อน แล้วค่อยเอาเนื้อบางส่วนมาบี้ผสมกับกะทิให้เป็นสีเหลืองนวล (เหมือนทำกะทิฟักทอง) จากนั้นคลุกกับข้าวเหนียวและเผือก วิธีนี้ช่วยให้ข้าวหลามหอมฟักทองชัดขึ้น ไม่ใช่แค่มีฟักทองเป็นชิ้นๆ อย่างเดียว ทำ “ข้าวหลามฟักทองจิ๋ว” แบบไม่ต้องใช้กระบอกไม้ไผ่ ถ้าไม่มีไม้ไผ่ ฉันทำแบบถ้วยฟอยล์/พิมพ์มัฟฟินก็เวิร์กมาก ใส่ส่วนผสมลงพิมพ์ กดให้แน่นพอดี แล้วนึ่งไฟกลางประมาณ 25–35 นาที (ขึ้นกับขนาด) ระหว่างนึ่งอย่าเปิดฝาบ่อย ข้าวจะสุกสวยและเนื้อไม่แฉะ เช็กความสุกและการเก็บรักษา ข้าวเหนียวสุกแล้วจะใสขึ้น หนึบ ไม่เป็นไต ถ้ารู้สึกว่ายังแข็ง เติมกะทิอุ่นทีละนิดแล้วนึ่งต่ออีก 5–10 นาทีได้ค่ะ เก็บในตู้เย็น 2–3 วัน ก่อนกินอุ่นไมโครเวฟหรือเอาไปนึ่งซ้ำ จะกลับมาหอมเหมือนเดิม ถ้าคุณมีฟักทองญี่ปุ่นอยู่ที่บ้าน ลองทำเมนูนี้ดูนะคะ ได้ความหอมมันกะทิ + ความหวานนัวของฟักทองญี่ปุ่น กินเป็นของว่างหรือทำแจกก็ถูกใจคนชอบขนมไทยแน่นอน