ผัดหมี่สามชั้น #เอื้อยเก๋ #ซอสก๋วยเตี๋ยวคลุกเอื้อยเก๋ #ซอสก๋วยเตี๋ย

สำหรับคนที่อยากลองทำผัดหมี่สามชั้นเส้นหมี่แห้งสูตรนี้ที่บ้าน ผมแนะนำให้เลือกใช้เส้นหมี่สดหรือเส้นหมี่ขาวแบบแห้งก็ได้ โดยก่อนผัดควรแช่น้ำให้นุ่มก่อนเล็กน้อย แล้วสะเด็ดน้ำให้แห้งเพื่อไม่ให้ผัดแล้วเละ ส่วนสูตรน้ำซอสก๋วยเตี๋ยวคลุกที่เอื้อยเก๋แชร์นั้น มีส่วนผสมของซอสถั่วเหลือง น้ำตาลปี๊บ และพริกป่น ทำให้ได้รสชาติหวาน เค็ม และเผ็ดกำลังดี เมื่อนำมาราดบนบะหมี่แห้งหรือผัดหมี่ จะช่วยเพิ่มความหอมและมิติของรสชาติ นอกจากนี้ การใส่สามชั้นที่ทอดจนกรอบเล็กน้อย จะเพิ่มความอร่อยและมีเนื้อสัมผัสที่แตกต่าง ทำให้เมนูนี้ไม่จำเจเหมือนผัดหมี่ธรรมดา และถ้าชอบรสจัดเพิ่มพริกแห้งคั่วโรยหน้านิดๆ ก็จะยิ่งเพิ่มรสชาติกลมกล่อมมากขึ้น ลองทำตามวิธีนี้แล้วรับรองว่าคุณจะได้ผัดหมี่สามชั้นเส้นหมี่แห้งที่อร่อยเด็ด เหมือนกินที่ร้านดังๆ เลยครับ