Let's make a powder bug to eat. Easy. # Uai Kae # Bug Kok Powder # Pounding Bug

บักกอก คือ ผลไม้พื้นบ้านที่มีรสเปรี้ยวอมหวาน นิยมใช้ในอาหารอีสานหลากหลายเมนู หนึ่งในวิธีการปรุงที่ได้รับความนิยมคือการทำบักกอกผง ซึ่งช่วยให้เก็บรักษาและใช้ได้สะดวกมากขึ้น เวลาเตรียมบักกอกผงเองแนะนำให้เลือกบักกอกที่มีเนื้อแข็งพอเหมาะและไม่แก่เกินไป เพราะจะทำให้รสชาติออกมาดีและผงมีความละเอียด เมื่อต้องการสับบักกอกเพื่อทำบักกอกผง การสับด้วยมือหรือใช้เครื่องมือช่วยก็จะช่วยให้ชิ้นบักกอกมีขนาดพอดี และแห้งได้เร็วขึ้น ถ้าอบหรือผึ่งแดดให้แห้งจะช่วยยืดอายุการเก็บและรักษารสชาติดั้งเดิมไว้ได้ดี นอกจากสูตรที่ง่ายและรวดเร็วแล้ว การทำบักกอกผงไว้กินเองยังช่วยให้มีกับแกล้มรสแซ่บไว้ลิ้มลองเมื่อไหร่ก็ได้ ตามความชอบของแต่ละคน ใครที่ชอบความแซ่บแบบจัดจ้าน แนะนำให้ลองปรับรสด้วยเกลือ น้ำตาล และพริกตามชอบ ดูแลสุขภาพและสนุกกับการทำอาหารอีสานแบบบ้าน ๆ ค่ะ